Global G-47 nôž Sujihiki Sashimi-Yo 25 cm

Popis produktu

Global G-47 nôž Sujihiki Sashimi-Yo 25 cm Global je japonská značka nožov vyrábaných v továrni Yoshikin v japonskom Tsubame. Nože Global série G boli vytvorené japonským dizajnérom Komín Yamadom. Spájajú tradičné tvary čepelí s najlepšími dostupnými materiálmi a modernou technológiou. Ručne vyrábané nože Global s použitím prísnych štandardov sa predávajú v 95 krajinách a všade sa tešia čoraz väčšiemu uznaniu. Nože Global sú vyrobené z nehrdzavejúcej chróm-molybdén-vanádiovej ocele s názvom CROMOVA 18 kalenej na 56-58 HRC. Vysoký obsah chrómu (18%) robí tieto nože veľmi odolnými voči vonkajším vplyvom. Hoci nože Global sa zdajú byť jedným kusom ocele, v skutočnosti sa skladajú z troch častí vylisovaných z plechu CROMOVA 18 a následne zváraných metódou TIG. Sujihiki, nôž s dlhým, úzkym ostrím je obzvlášť užitočný na rezanie šliach a tuku z mäsa, krájanie na malé kúsky a na filetovanie. Dlhá čepeľ umožňuje rezanie mäsa alebo rýb jedným plynulým pohybom. Ak potrebujete nôž na filetovanie, orezávanie a jemné krájanie rýb a mäsa, Sujihiki je ideálnym nástrojom. Keď pracujete hlavne s rybami, robíte sushi alebo sashimi, odporúčame vám vyskúšať jednostranne naostrený Yanagi, tradičný japonský nôž určený práve na tento účel. Sujihiki je často nazývaný západným ekvivalentom Yanagy, pretože profily čepelí sú veľmi podobné. Charakteristickým prvkom nožov Global je dutá rukoväť presne vyvážená pomocou jemnozrnného piesku s charakteristickými čiernymi priehlbinami, ktoré zvyšujú estetické vlastnosti a zároveň zlepšujú istotu a pohodlie úchopu. - Dĺžka čepele: 250 mm - Celková dĺžka: 375 mm - Šírka čepele: 30 mm - Hrúbka čepele: 3 mm - Hmotnosť: 189 g - Oceľ: CROMOVA 18 - HRC 57 (+/-1) - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: oceľový - Svorka: žiadna - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2310047]