Kuchynský nôž Victorinox Wood 19 cm nerezová oceľ s drevenou rukoväťou

Popis produktu

Kuchynský nôž Victorinox Wood 19 cm - nerezová oceľ, drevená rukoväť
Keď porciujete väčšie kúsky mäsa – pečienku, stehná, celé kurča – potrebujete nôž s dlhým, tuhým ostrím, ktorý vedie k rezaniu rovnomerne od päty po špičku. Victorinox 5.2000.19G z radu Wood má 19 cm čepele z nehrdzavejúcej ocele a váži iba 88 g – je ľahký a napriek dĺžke dostatočne tuhý na rovnomerné rezanie.
Rukoväť je farbený javor vo farbe ružového dreva, osadený na troch nitoch – stabilná montáž bez uvoľnenia pri každodennom používaní. Tento typ noža sa už roky dostáva do reštauračných kuchýň v Európe a vyrába sa vo Švajčiarsku od roku 1884.
📌 V skratke
- Čepeľ 19 cm, nerezová oceľ, rovný výbrus (normálny straight edge)
- Hmotnosť 88 g pri celkovej dĺžke približne 31 cm – ľahký na túto veľkosť
- Pre koho: porciovanie väčších kúskov mäsa a hydiny v domácej kuchyni a gastronómii
💪 Silné stránky
- 🔹 Ostrie 19 cm – dostatočne dlhé na to, aby prešlo väčším kúskom pečiva jedným ťahom, bez dotlačovania
- 🔹 Hmotnosť 88 g – ľahký aj napriek dlhej ostrosti, menej únavy zápästia pri dlhšom porciovaní
- 🔹 Jednoduchý výbrus – ľahko sa ostrí na bežnej ostričke alebo oceli bez špeciálneho vybavenia
- 🔹 Rukoväť na 3 nitoch – drevená rukoväť vo farbe ružového dreva, stabilne osadená, bez uvoľnenia pri uchopení
- 🔹 Hrúbka čepele je približne 2 mm – primeraná tuhosť pri vedení dlhého, rovnomerného rezu
- 🔹 Švajčiarska výroba – Victorinox vyrába kuchynské nože vo vlastných závodoch od roku 1884
🎯 Pre koho
- Osoba pripravujúca pečenie a hydinu. 19 cm čepele umožňuje nakrájať upečené kura alebo ochabnutie jedným rovným rezom bez toho, aby ste sa museli vracať nožom na to isté miesto.
- Domáci kuchár porciujúci väčšie kúsky mäsa. Pevná čepeľ vedie rezanie rovno, je užitočná pri oddeľovaní mäsa od kostí pri krájaní na plátky (nie na sekanie kostí).
- Osoba, ktorá má rada nože s drevenou rukoväťou. Klasický vzhľad a úchop drevenej rukoväte namiesto plastovej – pre niekoho, kto oceňuje tradičnú estetiku v kuchyni.
🔧 Konštrukcia
Klinga z nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou približne 2 mm má rovný výbrus (normálny straight edge) a dĺžku 19 cm , meranú od päty po špičku. Rukoväť je vyrobená z farbeného javora vo farbe ružového dreva – materiál nahradil v línii Wood staré prírodné ružové drevo, pričom si zachoval vzhľad pri väčšej dostupnosti suroviny. Úchyt je osadený na troch nitoch , celková dĺžka noža je približne 31 cm a hmotnosť 88 g .
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Drevená rukoväť nie je vhodná do umývačky riadu – po použití umyte nôž ručne pod tečúcou vodou a ihneď ho osušte, aby drevo neabsorbovalo vlhkosť. Jednoduchý výbrus sa dá ľahko osviežiť na brúske alebo kuchynskej oceli, pričom sa zachová pôvodný uhol ostrenia – nevyžaduje to žiadne špeciálne vybavenie. Nôž uchovávajte v bloku, na magnetickej lište alebo v puzdre na čepeľ, mimo dosahu ostatných príborov v zásuvke, aby nedošlo k otupnutiu reznej hrany.
🏆 Prečo Victorinox, nie no-name
Victorinox vyrába kuchynské nože vo vlastnej továrni vo Švajčiarsku od 1884 roku – je to tá istá spoločnosť, ktorá vytvorila originálny švajčiarsky nôž. Rozsah výroby a dlhoročné skúsenosti s opracovaním nehrdzavejúcej ocele sa premietajú do opakovateľnej kvality čepele medzi exemplármi, čo nezaručujú lacné náhrady bez rozpoznateľnej značky.
⚖ Porovnanie v rodine 5.2000
- Victorinox 5.2000.19G (tento model) – čepeľ 19 cm, drevená rukoväť vo farbe ružového dreva.
- Tá istá séria 5.2000 je k dispozícii aj s kratšími a dlhšími čepeľami (m.in. 12, 15, 22, 25, 28 cm) – rovnaký profil čepele a výbrusu, iná dĺžka na výber v závislosti od použitia.
❓ Najčastejšie otázky
- Nakrájam týmto nožom chlieb? Nie je to najlepšie – má rovný a nie zúbkovaný výbrus. Na chlieb sa lepšie hodí nôž so zúbkovanou čepeľou.
- Potrebuje drevená rukoväť špeciálnu starostlivosť? Áno – umývajte ju ručne, nie v umývačke riadu a po kontakte s vodou ju ihneď osušte, aby sa drevo nedeformovalo.
- Ako ho naostriť? Jednoduchý výbrus osviežite na bežnej brúske alebo kuchynskej oceli pri zachovaní pôvodného uhla – nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie.
- Je vhodný na sekanie kostí? Nie – je to nôž na porciovanie mäsa a hydiny na plátky, nie sekáčik. Náraz do kosti môže poškodiť reznú hranu.
📋 Špecifikácia
- Značka: Victorinox
- Línia: Wood
- Kód výrobcu: 5.2000.19G