Kuchynský nôž Suncraft Senzo Japanese Sashimi 210 mm [WA-07]

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm [WA-07]
Kuchynský nôž Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm
Nôž Sashimi alebo inak nazývaný Yanagiba má štíhlu, pomerne dlhú a mimoriadne ostrú čepeľ. Používa sa pri príprave sushi a sashimi, krájaní tenkých plátkov a filetovaní niektorých druhov rýb. Jednostranné zaostrenie umožňuje presné vykrajovanie estetických plátkov, ktoré sa ľahko odchyľujú od noža. Nôž Sashimi núti kuchára k technike krájania – mal by sa ním rezať iba jedným smerom, smerom k sebe. Vďaka tomu na povrchu krájaného výrobku nezostávajú cikcakové stopy a prierez náplasti je dokonalý, nerozdrvený a nepotrhaný.
Určenie:
plátkovaniestrihaniefiletovanieKto hľadá nože v typicky japonskom štýle, mal by venovať pozornosť línii nástrojov SENZO JAPANESE. Nože z tejto série sú vyrobené z vysokouhlíkovej vanádovo-molybdénovej ocele, ktorá je ideálna na výrobu nožov. Jej použitie zaručuje, že nástroj zostane po dlhú dobu ostrý a bude nám úspešne slúžiť mnoho rokov. Na rozdiel od mnohých iných produktových radov SENZO, rukoväte nožov JAPANESE nie sú vyrobené z Pakkawoodu, ale – zaujímavosť – z typicky japonského magnóliového dreva, ktoré bolo vystužené krúžkom z nehrdzavejúcej ocele. Vďaka tomu majú nože z tejto rady zaujímavý východný dizajn.
Séria obsahuje nože, ktoré sa hodia do každého domu: na lúpanie, na chlieb, šéfkuchára a jeho menšiu verziu v podobe univerzálneho noža, ako aj charakteristické pre japonskú kuchyňu nože santoku, sashimi a deba.
Technické údaje:Ostrie – molybdénová vanádiová oceľ
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 350 mm
Dĺžka čepele – 210 mm
Rukoväť – magnóliové drevo vystužené krúžkom z nehrdzavejúcej ocele.
Hmotnosť – ok. 130 g