Nôž Deba Satake S/d SK-5 hrdzavý 15 cm oceľový na filetovanie rýb

Popis produktu

Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 hrdzavý nôž Deba 15 cm
Satake cutlery mfg.co.,ltd
Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 hrdzavý nôž Deba 15 cm
Deba je tradičný nôž v japonskom štýle, ktorý slúži na vypitvanie a filetovanie rýb. Jeho hrubá, ťažká čepeľ ľahko prerezáva kosti a tvrdú kožu. Mnoho japonských kuchárov používa Deby aj na výrobu hydiny, ale týmto nožom by ste nemali sekať hrubé kosti, pretože týmto spôsobom môžete zničiť jemné ostrie. Najlepšie je pritlačiť chrbát prstom a vykonať rovný rez smerom k sebe.
Satake Cuteley Mfg S/D SK-5 je séria nožov pre znalcov nehrdzavejúcej ocele, ktorí vedia, ako sa o ne správne starať. Táto oceľ je silne reaktívna a je pokrytá patinou vo veľmi krátkom čase. Nesprávne používanie , ako je napríklad neutieranie do sucha, najmä po krájaní citrusov atď. Tieto nože spôsobia pokrytie hrdzou. To kompenzuje vysokú tvrdosť nožov, vysokú agresivitu rezania a jednoduchosť ostrenia. Prosíme o premyslené nákupy.
Technické údaje:
Ostrie - hrdzavá oceľ SK-5
Rukoväť - drevo magnólie, plastový krúžok
Tvrdosť - 62 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 29,0 cm
Dĺžka čepele – 15,0 cm
Šírka čepele - 4,9 cm
Hrúbka čepele – 7,1 mm
Spôsob ostrenia: jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 229 g
- Kód výrobcu: 806-336