Nôž šéfkuchára Global G-101, 13 cm, oceľ Cromova 18

Popis produktu

Global G-101 - nôž šéfkuchára 13 cm, oceľ CROMOVA 18
Ak vám záleží na presnom krájaní zeleniny, byliniek a menších kúskov mäsa a veľký európsky kuchársky nôž je v ruke príliš ťažký, Global G-101 poskytuje rovnaký profil chef v menšom, obratnejšom meradle. Ide o kratšiu verziu klasického noža tejto japonskej značky, ktorá je určená na presnú prácu blízko dosky.
Čepeľ má dĺžku 13 cm pri celkovej dĺžke 26 cm a váži len 133 g . Vyrobené sú z ocele CROMOVA 18 kalenej na 56-58 HRC – značka Global vyrába nože v Japonsku od roku 1985 .
📌 V skratke
- Chefový profil, čepeľ 13 cm z nehrdzavejúcej ocele CROMOVA 18, tvrdosť 56-58 HRC
- Jednodielna oceľová rukoväť s čepeľou, naplnená pieskom pre vyváženie
- Pre ľudí s menšou rukou a na presné, drobné rezy v kuchyni
🔪 Silné stránky Global G-101
- 🔹 Hmotnosť iba 133 g – ľahší nôž menej zaťažuje zápästie pri dlhšom krájaní zeleniny
- 🔹 Oceľ CROMOVA 18, 56-58 HRC – tvrdosť zvolená pre jednoduché domáce ostrenie bez straty držania hrán
- 🔹 Jednodielna konštrukcia – čepeľ a rukoväť sú jedným kusom ocele, takže nie je žiadna medzera, v ktorej by sa hromadila špina
- 🔹 Rukoväť naplnená pieskom – balansuje nôž bližšie k stredu ruky namiesto preťaženia špičky čepele
- 🔹 Kratšia čepeľ 13 cm – ľahšie manévrovateľná pri jemných rezoch ako so štandardným 20 cm chefom
🎯 Pre koho
- Osoba s menšou rukou. Kratšia rukoväť a nižšia hmotnosť ako u štandardného 20 cm chefu spôsobujú, že nôž pri dlhšom krájaní leží v ruke istejšie.
- Domáci kuchár krájajúci zeleninu a bylinky. 13 cm dlhá čepeľ stačí na sekanie cibule, krájanie byliniek a drobných druhov zeleniny bez rozmachu potrebného pri veľkom chefe.
- Fanúšik japonských nožov Global. Charakteristická oceľová, jednotná konštrukcia a bodkovaná rukoväť predstavujú rozpoznateľný štýl tejto značky v menšom formáte.
🔧 Konštrukcia
Global G-101 má jednodielnu konštrukciu – čepeľ a rukoväť sú vyrobené z jedného kusu ocele CROMOVA 18 , bez nitov a spojov. Rukoväť je v strede prázdna a naplnená pieskom , čo posúva bod vyváženia bližšie k ruke. Čepeľ má 3,5 cm šírku a 2,1 mm hrúbku pri koreni, s obojstranným symetrickým výbrusom typickým pre európsky profil chef.
⚖ Porovnanie v rade Global
V katalógu Global nájdete popri G-101 aj dlhšie nože typu chef, napr. 20 cm vysoký G-2. G-101 nenahrádza takýto nôž pri veľkých kúskoch mäsa alebo tekvice – funguje tam, kde je dôležitá presnosť a ľahšia, kratšia čepeľ: zelenina, bylinky, menšie filé.
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Global G-101 umývate ručne – výrobca neodporúča umývačku riadu, pretože vysoká teplota a agresívne čistiace prostriedky urýchľujú matovanie ocele CROMOVA 18 a tlakové údery vody otupujú okraj. Pôvodne je čepeľ naostrená pod uhlom 10-15 stupňov na stranu – rovnaký uhol si zachovajte aj pri ostrení na kameni. Uchovávajte na magnetickej lište alebo v bloku, nie voľne v zásuvke s inými príbormi.
❓ Najčastejšie otázky
Je vhodný do umývačky riadu? Nie, výrobca odporúča ručné umývanie, aby oceľ nezmatňovala a neotupovala sa rýchlejšie.
Pod akým uhlom ho ostriť? Továrensky naostrený pod uhlom 10-15 stupňov na stranu, symetricky z oboch strán.
Sú vhodné na veľké kúsky mäsa? Lepšie je siahnuť po dlhšom chef nože G-101 s 13-centimetrovým ostrím, ktorý je určený na presné, jemnejšie rezy.
Prečo je rukoväť kovová? Je to jednodielna konštrukcia charakteristická pre Global – čepeľ a rukoväť sú jedným kusom ocele naplnenej pieskom pre vyváženie.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Global
- Kód výrobcu: G-101
- EAN: 4943691001955
- Profil: Chef profile (japonský, jednodielny)
- Dĺžka čepele: 13 cm
- Celková dĺžka: 26 cm
- Šírka čepele: 3,5 cm
- Hrúbka čepele: 2,1 mm
- Oceľ: CROMOVA 18, nerezová
- Tvrdosť: 56-58 HRC
- Hmotnosť: cca. 133 g
- Rukoväť: oceľová, jednodielna, naplnená pieskom
- Výroba: Japonsko