Bunmei Japonský ostrý kuchynský nôž Santoku na zeleninu 56-57 Hrc 18 cm

Popis produktu

Bunmei Japonský ostrý kuchynský nôž Santoku na zeleninu 56-57 HRC 18 cm
Bunmei Japonský ostrý kuchynský nôž Santoku na zeleninu 56-57 HRC 18 cm
Opis: Japonský kuchynský nôž s všestranným využitím, určený predovšetkým na mäso, zeleninu a ryby. Keďže má tenké ostrie, skvele sa hodí aj na krájanie chleba, plátkovanie ovocia alebo sekanie byliniek. Veľká čepeľ uľahčuje prenášanie nakrájaných výrobkov do šalátovej misy alebo na panvicu.
Technické údaje:
Ostrie – nerezová oceľ molybdén-vanádiová (obojstranný symetrický výbrus)
Tvrdosť čepele – 56-57 HRC
Celková dĺžka – 31,8 cm
Dĺžka čepele – 18,1 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 2,9 mm
Hmotnosť – cca. 130 g
Rukoväť – Magnóliové drevo
Bunmei Gincho sú tradičné japonské kuchynské nože vyrábané spoločnosťou Yoshikin, svetoznámym výrobcom nožov značky GLOBAL. Sú určené pre profesionálov, ktorí potrebujú pri práci špecializované a spoľahlivé nástroje. Nože Bunmei sú vybavené rukoväťami z magnóliového dreva, ktoré sa v ruke nešmýkajú. Klingy sú vyrobené z vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele s prídavkom molybdénu a vanádu, vďaka čomu si nože zachovávajú ostrosť po dlhú dobu. Tradičné rukoväte v tvare písmena D zaručujú pohodlné uchopenie a jednostranný výbrus nemá pri práci s surovými rybami a mäsom konkurenciu.
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 56 - 58
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Obojstranný, symetrický
- Viacvrstvová oceľ: Nie
- Materiál rukoväte: Tradičná japonská
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 16 – 19 cm
- Typ čepele: Santoku
- Oceľ: Molybdénová-vanádiová