Nôž Kiritsuke 195 Dellinger Okami AUS-10

Popis produktu

Nôž Kiritsuke 195 Dellinger Okami AUS-10 Nože Dellinger Okami sú vyrobené technológiou sanmai z troch vrstiev ocele. Jadro z japonskej ocele AUS-10 kalenej na tvrdosť 62º v Rockwellovej stupnici je laminované o niečo mäkšou nehrdzavejúcou oceľou. Nôž je mimoriadne ostrý a použitá konštrukcia zabezpečuje pružnosť čepele a uľahčuje jej opätovné naostrenie. Keďže použitá oceľ je nehrdzavejúca, nôž je relatívne jednoduchý na údržbu a udržiavanie, čo je určite ďalšou výhodou. Japonské nože Kiritsuke kombinujú dĺžku Yanagiba, výšku a profil čepele Usuba s kompromisne skoseným hrotom. Ide o univerzálne nože na prípravu jedál japonskej kuchyne. Môžete ich používať ako Yanagi na filetovanie a krájanie rýb na tenké plátky na sushi a sashimi, ako aj ako Usuba na zeleninu. Vzhľadom na schopnosť viesť tak dlhú a vysokú čepeľ sú odporúčané používateľom s väčšími skúsenosťami. Rukoväť noža je vyrobená z laminátu G-10 podobného laminátu Micarty. Je to kompozitný materiál zo sklenených vlákien spojených epoxidovou živicou pod vplyvom tlaku a vysokej teploty. G-10 má vysokú pevnosť, nízku absorpciu vlhkosti a vysokú úroveň chemickej odolnosti. Úchyt je veľmi pohodlný, vďaka čomu nôž perfektne padne do ruky. Unikátny vzhľad zabezpečujú červené a zlaté krúžky na oboch koncoch a centrálny mozaikový nit s logom Dellinger. - Dĺžka čepele: 195 mm - Celková dĺžka: 335 mm - Šírka čepele: 48 mm - Hrúbka čepele: 2 mm - Hmotnosť: 260 g - Oceľ AUS-10 - HRC 62 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: G-10 - Spojka: oceľ - Umývať ručne Nôž je dodávaný v elegantnom, uzatvárateľnom puzdre. Vyrobené v Číne [2202206]