Nôž na vykosťovanie a filetovanie Global G-21, čepeľ 16 cm

Popis produktu

Global G-21 - 16 cm vykosťovací nôž z jedného kusu ocele
Keď oddelíte filé od kosti alebo vykosťujete mäso z kosti, potrebujete čepeľ, ktorá sa ohýba spolu s pohybom noža a pri stlačení sa nerozbije. Global G-21 je pružná, úzka čepeľ navrhnutá práve pre túto prácu – ide po obryse kostí namiesto toho, aby ich obchádzal na skratky.
Klinga s dĺžkou 16 cm je vyrobená z jedného kusu ocele CROMOVA 18 spolu s rukoväťou – bez nitov, bez spojov. Celý nôž váži iba 124 g a vnútro rukoväte je vyplnené pieskom, ktorý zaťažuje rukoväť a posúva rovnováhu bližšie k ruke.
📌 V skratke
- Pružná čepeľ 16 cm na vykosťovanie mäsa a filetovanie rýb
- Jednotná konštrukcia z ocele CROMOVA 18, celková dĺžka 29 cm
- Pre ľudí, ktorí vykosťujú hydinu, ryby a menšie kúsky mäsa v domácej kuchyni
💪 Silné stránky
- 🔹 Elastická čepeľ – ohýba sa pri vedení pozdĺž kostí a pokožky, čo uľahčuje presné vykosťovanie bez zanechania zvyškov mäsa
- 🔹 Jeden kus ocele – čepeľ a rukoväť sú jedna odliatka CROMOVA 18, chýbajú medzery, v ktorých by sa usadzovali zvyšky potravín
- 🔹 Rukoväť zaťažená pieskom – posúva ťažisko noža, vďaka čomu dlhšia práca pri vykosťovaní menej unavuje zápästie
- 🔹 Textúrovaná povrchová úprava rukoväte – drobné priehlbiny zlepšujú priľnavosť, aj keď je dlaň mokrá alebo mastná
- 🔹 Hmotnosť 124 g – ľahký nôž, ktorý nezaťažuje ruku pri dlhšom filetovaní
🎯 Pre koho
- Osoba pripravujúca ryby doma. Pružná čepeľ vedená tesne pri chrbtici a rebrách oddeľuje filé bez toho, aby roztrhala mäso.
- Amatér varenia z celých jatočných tiel hydiny. Úzka čepeľ vstupuje medzi kĺby a kosti, čo uľahčuje rozoberanie kuracieho alebo morčacieho mäsa na porcie.
- Osoba, ktorá vykosťuje mäso do zásoby. Ľahká konštrukcia a vyvážená rukoväť umožňujú pracovať dlhšie bez únavy rúk.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ a rukoväť sú vyrobené z jedného kusu ocele CROMOVA 18 – zliatiny chrómu, molybdénu a vanádu vyvinutej pre značku Global. Takáto jednotná konštrukcia eliminuje riziko uvoľnenia rukoväte pri kline. Vnútro rukoväte je vyplnené pieskom, čo zaťažuje zadnú časť noža a posúva bod rovnováhy bližšie k ruke. Vonkajší povrch rukoväte má jemnú, zapustenú textúru, ktorá zvyšuje priľnavosť.
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Nôž umývajte ručne a ihneď utierajte do sucha – jednotná konštrukcia bez medzier uľahčuje čistenie, ale vlhkosť ponechaná dlhšie podporuje škvrny na oceli. Na ostrenie pružného, úzkeho ostria sa najlepšie hodí ocieľka alebo brusný kameň s malým uhlom – tvrdá, jednoduchá objímka tu nie je vhodná, pretože klinga má pracovať s miernym ohybom. Uchovávajte v bloku alebo na magnetickej lište, mimo dosahu kontaktu s inými čepeľami v zásuvke.
❓ Najčastejšie otázky
Je tento nôž vhodný na filetovanie rýb a vykosťovanie mäsa súčasne? Áno, úzka, pružná 16 cm čepeľ sa osvedčuje v oboch aplikáciách – vedie sa pozdĺž kostí a kože s podobnou presnosťou.
Vyžaduje si oceľ špeciálnu starostlivosť? CROMOVA 18 je nehrdzavejúca oceľ, stačí ručné umývanie a utieranie do sucha po použití.
Je nôž vhodný pre osobu, ktorá zriedka pracuje? Áno – pružnosť čepele uľahčuje vedenie noža po kontúrach kostí aj pri menšej zručnosti, hoci ako pri každom noži tohto typu je potrebná chvíľka zručnosti.
Ako uchovávať nôž, aby nestratil ostrosť? V bloku alebo na magnetickej lište, oddelene od iných nástrojov – kontakt s kovovými predmetmi v zásuvke urýchľuje otupenie okrajov.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Global
- Model: G-21
- Typ: nôž na vykosťovanie / filetovanie
- Dĺžka čepele: 16 cm
- Celková dĺžka: 29 cm
- Hmotnosť: 124 g
- Materiál čepele a rukoväte: oceľ CROMOVA 18
- Konštrukcia: jednotná (čepeľ a rukoväť z jedného kusu ocele), rukoväť naplnená pieskom