Doska na krájanie Miyabi hinoki 40x25x3 cm japonský cyprus

Popis produktu

Miyabi - doska z japonského cyprusu hinoki, 40 x 25 x 3 cm
Keď miniete peniaze na japonský nôž, doska prestane byť maličkosťou: tvrdý materiál a sklo dokážu zničiť tenkú hranu rýchlejšie ako mesiac krájania. Hinoki je mäkký práve preto, aby ustúpil čepeli.
Masívne drevo hinoki , čiže japonského cyprusu, vo formáte 40 x 25 x 3 cm a hmotnosti približne 1,3 kg . Jedna strana s drážkou na džúsy . Výroba v Japonsku .
📌 V skratke
- Hinoki – mäkké, prirodzene vodotesné drevo chrániace okraj japonských nožov
- 40 x 25 x 3 cm, hmotnosť približne 1,3 kg, jedna strana s drážkou na džúsy
- Pre osobu pracujúcu s japonskými nožmi s tenkou, tvrdou hranou
💪 Silné stránky
- 🔹 Hinoki je mäkký voči oceli – to nie je nevýhoda, ale zmysel tejto dosky: čepeľ sa zahĺbi do dreva namiesto toho, aby sa odrážala od tvrdého povrchu a otupovala
- 🔹 Prirodzená odolnosť voči vode – japonský cyprus obsahuje oleje, cez ktoré drevo nenasiakne tak ľahko ako väčšina druhov
- 🔹 Hrúbka 3 cm – doska stojí stabilne a nepracuje pod tlakom; pri krájaní ťažkým nožom je to počuť a cítiť
- 🔹 Drážka na džúsy na jednej strane – mokré výrobky na nej nakrájate, suché na hladkej strane
- 🔹 Hmotnosť približne 1,3 kg – doska sa neposúva po pracovnej doske sama bez podloženia handričky
- 🔹 Formát 40 x 25 cm – pojme celú rybu alebo rozložené filé a stále sa zmestí do štandardného umývadla
- 🔹 Jasné, jemne leštené drevo – povrch je hladký a rovný, bez tvrdých šmúh, na ktorých čepeľ poskakuje
🎯 Pre koho
Osoba pracujúca s japonskými nožmi. Tvrdá oceľ s vysokou tvrdosťou sa rozpadá na tvrdých povrchoch; mäkké drevo je najjednoduchší spôsob, ako sa tomu vyhnúť.
Niekto, kto rozoberá ryby. Štyridsať centimetrov dlhý a drážka na džúsy je určená na filetovanie, nie na krájanie sendvičov.
Osoba prechádzajúca z plastových dosiek. Rozdiel je počuť od prvého rezu: nôž vstupuje do dreva ticho, namiesto toho, aby klepal o tvrdú dosku.
🔧 Konštrukcia
Doska z z masívneho dreva hinoki – japonského cyprusu rastúceho výhradne v Japonsku, ktorý je v tamojšej kuchyni cenený pre svoju prirodzenú odolnosť voči vode a jemným nádobám. Rozmery 40 x 25 x 3 cm , hmotnosť približne 1,3 kg . Na jednej strane vedie drážka odvádzajúca tekutiny, druhá strana je hladká. Rohy sú mierne zaoblené, povrch je surový, bez laku. V jednom z rohov je vypálené označenie výrobcu. Výroba v Japonsku .
🧽 Čistenie a skladovanie
Doska nie je vhodná do umývačky riadu . Výrobca odporúča ručné umývanie pod tečúcou vodou a dôkladné vysušenie – a to druhé je dôležitejšie, ako sa zdá, pretože mokré drevo pracuje a praská pozdĺž nádob. Hinoki je prirodzene vodotesný, takže krátky kontakt s vodou mu nevadí, ale namáčanie a áno. Nenechávajte dosku ponorenú do umývadla a nesušte ju pri radiátore ani na slnku. Po krájaní surového mäsa alebo ryby umyte povrch oddelene teplou vodou a tekutinou. Vône odstraňuje utretie polovicou citróna so soľou. Dosku uložte zvisle alebo na hranu tak, aby vzduch prúdil na obe strany. Režte na nej nožom, nie rúbaním: pri hrúbke 3 cm doska znesie veľa, ale hinoki je mäkké drevo a sekáčik v nej zanechá výrazné stopy.
❓ Najčastejšie otázky
Čo je to hinoki? Japonský cyprus, drevo mäkké voči oceli a prirodzene odolné voči vode, tradične používané v Japonsku na kuchynské dosky.
Je možné umývať v umývačke riadu? Nie. Výrobca odporúča ručné umývanie a dôkladné vysušenie.
Má doska drážku na džúsy? Áno, na jednej strane; druhá strana je hladká.
Je nôž súčasťou balenia? Nie. Ilustračné fotografie ukazujú dosku spolu s nožom, ale ponuka zahŕňa iba dosku.
📋 Špecifikácia
- Značka: Miyabi
- Kód výrobcu: 34535-300-0
- EAN: 4009839275029
- Typ: doska na krájanie
- Materiál: masívne hinoki drevo (japonský cyprus)
- Rozmery: 40 x 25 x 3 cm
- Hmotnosť: približne 1,3 kg
- Drážka na džúsy: na jednej strane
- Umývačka riadu: nie, ručné umývanie
- Krajina výroby: Japonsko