Böker 03BO511 Forge Wood kuchársky nôž 20 cm X50CrMoV15 javor

Popis produktu

Böker Forge Wood 03BO511 kuchársky nôž 20 cm - X50CrMoV15, rukoväť javor, full-tang
Böker Forge Wood 03BO511 je kuchársky nôž 20 cm s čepeľou z ocele X50CrMoV15 (oceľový štandard profesionálnej kuchyne) a rukoväťou z javorového dreva na troch nerezových nitoch. Plný tŕň (full-tang) zabezpečuje rovnováhu a trvanlivosť spojenia čepele s rukoväťou. Hrúbka chrbta 2,35 mm , hmotnosť 285 g .
Dizajn a kontrola kvality: Böker Manufaktur , Solingen, Nemecko. Výroba: Ázia. Javorové drevo na rukoväti je prírodný materiál s teplým vzhľadom, ktorý si vyžaduje minimálnu starostlivosť.
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ X50CrMoV15 - európsky gastronomický štandard - 0,5% uhlíka, 15% chrómu, molybdén a vanád; tvrdosť typicky 55-57 HRC; "zhovievavá" nerezová oceľ: ľahko sa brúsi na koži alebo kameni, odolná voči korózii, pevná pri každodennom používaní; štandard značiek Wüsthof, Zwilling, Victorinox Grand Maitre a práve Böker Forge
- ✅ Full-tang - pevné spojenie čepele a rukoväte - celá čepeľ prechádza cez celú rukoväť a je viditeľná na konci; rukoväť z javorového dreva upevnená tromi nitmi z nehrdzavejúcej ocele; žiadne riziko uvoľnenia alebo vypadnutia rukoväte pri intenzívnom používaní; nôž vydrží roky v profesionálnej kuchyni
- ✅ Rukoväť z javorového dreva - prírodný materiál, príjemný úchop - tvrdý javor (hard maple) je drevo používané na rukovätiach kuchynských nožov po generácie; teplejší na dotyk ako plast; prirodzená kresba dreva je na každej rukoväti mierne odlišná; tri nity z nehrdzavejúcej ocele zaisťujú stabilitu; drevo si vyžaduje občasné ošetrenie minerálnym olejom
- ✅ 285 g - solídne vyváženie šéfkuchára - 285 g je hmotnosť typická pre profesionálny 20 cm kuchársky nôž; ťažší ako japonské ekvivalenty (150-200 g), ale táto hmotnosť "pracuje" pri sekaní; váha podporuje kolísky pohyb, znižuje únavu zápästia pri dlhom krájaní
- ✅ Hrúbka chrbta 2,35 mm - rovnováha medzi pevnosťou a ostrosťou - chrbát pod 2,5 mm zaisťuje dobrý rezný profil po celej dĺžke; nie taký tenký ako pri japonských nožoch (1,8-2 mm), ale poskytuje presnosť pri filetovaní a krájaní zeleniny; zvládne aj tvrdšie potraviny
- ✅ Böker Solingen od roku 1869 - viac ako 155 rokov tradície nožov - Böker Manufaktur v Solingene od roku 1869; "Solingen" ako miesto výroby je synonymom kvality kovových výrobkov v Európe; rad Forge Wood je určený pre domácich kuchárov, ktorí oceňujú prírodné materiály
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár, ktorý hľadá prvý pevný nôž šéfkuchára. Böker Forge Wood 03BO511 je ideálnym vstupným bodom do sveta nožov s plným tŕňom a gastronomickou oceľou. X50CrMoV15 je bezúdržbová: nehrdzavie, ľahko sa naostrí na pásku alebo obyčajný kameň a odpustí vám, keď zabudnete nôž po umytí vysušiť. Drevená rukoväť poskytuje príjemný, teplý úchop.
- Kuchár, ktorý oceňuje estetiku prírodných materiálov. Ak vám klasické čierne plastové rukoväte (ABS) nevyhovujú – javorová rukoväť je iná ponuka. Každá je mierne jedinečná v kreslení letokruhov. Hodí sa do kuchynských blokov s svetlým drevom (dub, buk, bambus) a k rustikálnej estetike alebo scandi.
- Osoba, ktorá hľadá darček pre nadšenca varenia. Böker Forge Wood spája estetiku (javorové drevo, plný tŕň, leštená hlava) s rozumnými technickými parametrami. Pekne sa prezentuje v súprave s doskou na krájanie z tvrdého dreva. Cena je pod prémiovou cenou japonských ekvivalentov pri európskom štandarde ocele.
⚙ Konštrukcia a materiály
Böker Forge Wood 03BO511 má plný tŕň (full-tang) – oceľ prechádza celou rukoväťou. Hlavica z ocele X50CrMoV15 (chrome-molybdenum-vanadium stainless), hrúbka chrbta 2,35 mm , dĺžka čepele 20 cm . Celková dĺžka: 34,5 cm . Hmotnosť: 285 g . Rukoväť je z tvrdého javorového dreva (javor hard maple), osadená na troch nerezových nitoch . Profil: nôž šéfkuchára (chef knife, európsky profil so zaobleným bruchom). Dizajn a značka: Böker Manufaktur , Solingen, Nemecko. Výroba: Ázia.
⚖ Forge Wood 03BO511 vs Forge Wood 03BO501 (čierna rukoväť)
Böker ponúka nôž Forge v dvoch variantoch rovnakého ostria. 03BO501 – tá istá hlava X50CrMoV15, rovnaká geometria, ale rukoväť z čierneho plastu (ABS); tri nerezové nity; ľahšia možnosť; esteticky neutrálnejšia. 03BO511 Forge Wood (tento nôž) – identická hlava, rukoväť z javorového dreva; teplejší úchop; prirodzená kresba letokruhov; vyžaduje príležitostné premasťovanie; vyššia estetická hodnota. Výber sa týka: plastu alebo dreva. Rezné parametre sú identické.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Böker Manufaktur, Solingen, Nemecko (výroba: Ázia)
- Značka: Böker
- Séria: Forge Wood
- Kód výrobcu: 03BO511
- EAN: 4045011115868
- Typ: nôž šéfkuchára (chef knife)
- Dĺžka