Nôž na plátkovanie Masahiro Bwh slicer 27 cm molybdén-vanádiová oceľ

Popis produktu

Nôž na plátkovanie Masahiro BWH - slicer 27 cm, oceľ MoV
Japonský plátkovací nôž (slicer/sujihiki) zo série BWH značky Masahiro . Dlhá, štíhla čepeľ 27 cm z molybdén-vanádiovej ocele (trieda MBS-26) s tvrdosťou 58-60 HRC je určená na dlhé, jednoťahové ťahy – tenké plátky pečiva, šunky, sviečkovice a ryby.
Oceľ je nehrdzavejúca a ľahko sa udržuje a asymetricky brúsená hrana (viac na pravej strane) umožňuje presné a hladké rezanie. Rukoväť z zosilneného dreva je trvanlivá a odolná voči vlhkosti. Masahiro je uznávaný výrobca nožov z japonského Seki.
💪 Silné stránky
- ✅ MoV oceľ (MBS-26), 58-60 HRC – ostrá, dobre drží okraj, odolná voči korózii
- ✅ Dlhá čepeľ 27 cm – jednoťahové rezanie na tenké, rovnomerné plátky mäsa a rýb
- ✅ Asymetrický výbrus – viac na pravej strane, presné a hladké rezanie
- ✅ Rukoväť z vystuženého dreva – trvanlivá, odolná voči vlhkosti, klasický vzhľad
- ✅ Vyrobené v Seki – nôž z japonského centra nožovej tradície
🎯 Pre koho
- Plasterizujúci pečený mäso a údeniny. Dlhá čepeľ rozreže šunku, pečienku a sviečkovicu na tenké, rovné plátky jedným pohybom.
- Milujúci ryby. Slicer je vhodný na filetovanie a krájanie rýb na carpaccio alebo sashimi.
- Passionát japonských nožov. Oceľ MoV a prevedenie v Seki je dobrý, ľahko udržiavateľný, špecializovaný nôž.
🔧 Vykonanie
Štíhle ostrie 27 cm z molybdén-vanádiovej ocele (trieda MBS-26), tvrdosť 58-60 HRC , nerez. Asymetrický výbrus (cca. 80% pravá / 20% ľavá). Rukoväť je vyrobená z zosilneného dreva . Vyrobené v Seki, Japonsko. Odporúčané ručné umývanie – chráni okraj a rukoväť. Ako každý nôž, ani tento nie je vhodný na kosti a mrazené potraviny.
📋 Špecifikácia
- Značka: Masahiro (Seki, Japonsko)
- Séria: BWH
- Kód výrobcu: 14018
- Typ: plátkovací nôž (slicer/sujihiki)
- Dĺžka čepele: 27 cm
- Oceľ: molybdénová-vanádiová (MBS-26), 58-60 HRC
- Brús: asymetrický
- Rukoväť: vystužené drevo