Nôž šéfkuchára Victorinox Swiss Modern široký 20 cm 6.9013.20B

Popis produktu

Victorinox Swiss Modern 6.9013.20B – široký nôž šéfkuchára 20 cm
Švajčiarska klasika v osvieženej línii Swiss Modern: nôž šéfkuchára 20 cm s veľmi vysokou čepeľou ( 52 mm ) a geometrickou rukoväťou z čierneho polypropylénu. Je to nástroj, na ktorom je založená každá kuchyňa – od domácej dosky až po gastronomickú linku – a ktorého prvé ťahanie po kapute ukazuje, prečo získala spoločnosť Swiss Modern ocenenie iF Design Award.
Verzia 6.9013.20B (písmeno B = čierna, čierna rukoväť) – tvrdá oceľ 58 HRC , geometria brúsenia pod uhlom 21° , hmotnosť 148 g . Vyrobené v Switzerland a bezpečné v umývačke riadu.
⭐ Silné stránky
- ✅ Vysoká čepeľ 52 mm – pri rýchlom sekaní cibule alebo petržlenu nenarážajú na dosku
- ✅ 20 cm dĺžka – univerzálny kuchynský štandard: jedno ťahanie cez celý pomaranč, kapustu alebo stehno
- ✅ Tvrdosť 58 HRC – vyššia ako klasický Fibrox (~56 HRC), dlhšie udržuje ostrosť medzi ostreniami
- ✅ Geometrická rukoväť Swiss Modern s PPC – bez nadstavcov, bez nitov, bez medzier zachytávajúcich špinu
- ✅ Bezpečné v umývačke riadu – jednotná konštrukcia vydrží gastronomický cyklus
- ✅ Swiss made – výroba v Ibachu, v továrni Victorinox
🎯 Pre koho
Domáci kuchár s ambíciami. Jeden chef 20 cm nahrádza tri menšie nože v zásuvke: sekanie cibule, krájanie mäsa, rozdelenie kapusty na štvrtiny. Vysoká čepeľ chráni rezné plochy pred doskou, tvrdá 58 HRC vydrží celú tekvicovú sezónu bez nutnosti ostrenia.
Gastronomická linka a food truck. Bezpečnosť umývačky riadu + nízke riziko mikroprasknutia rukoväte (bez skrútených nástavcov) + nízka hmotnosť 148 g, keď linka reže zeleninu 8 hodín denne.
Minimalistický dizajnový produkt. Geometria Swiss Modern (čierne osemstenné prevedenie, žiadne logo okrem reliéfneho erbu) sa hodí do kuchyne s čiernou doskou a oceľovými zariadeniami. Nevyzerá to ako nástroj zo skladu.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele Victorinox s dĺžkou 20 cm , výškou 52 mm a hrúbkou 2,5 mm – tuhá, ale dostatočne tenká na to, aby oddelila plátok paradajok bez drvenia. Brúsenie pod uhlom 21° , tvrdosť 58 HRC (vyššia ako u klasického Fibroxu). Rukoväť je z kopolymérového polypropylénu (PPC) s dĺžkou 12,5 cm , jednotná forma bez nadstavcov a nitov – ľahko sa udržuje v čistote v gastronomických podmienkach. Celková dĺžka noža je 345 mm , hmotnosť 148 g .
⚖ Porovnanie s inými líniami Victorinox
- Fibrox Pro 20 cm – rovnaký veľkosť čepele, ale klasická čierna rukoväť z pogumovaného fibroxu. Gastronomický štandard, tvrdosť cca. 56 HRC, nižšia cena
- Grand Maître v prémiovej verzii – kovaná oceľ, vyššia tvrdosť, drevená rukoväť. Cenová polica je oveľa vyššia
- Swiss Classic 20 cm — staršia kuchynská linka, zaoblenejšia rukoväť, nižšia čepeľ ako Swiss Modern
Verzia Swiss Modern 6.9013.20B spája plusy Fibroxa (umývačka riadu, jednotná konštrukcia, nízka hmotnosť) s vyššou tvrdosťou 58 HRC a dizajnom získavajúcim ocenenia iF Design Award.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Victorinox
- Linia: Swiss Modern
- Kód výrobcu: 6.9013.20B
- EAN: 7611160092496
- Typ noža: nôž šéfkuchára (chef's knife)
- Dĺžka čepele: 20 cm
- Výška čepele: 52 mm
- Hrúbka čepele: 2,5 mm
- Celková dĺžka: 345 mm
- Dĺžka rukoväte: 125 mm
- Hmotnosť: 148 g
- Uhol ostrenia: 21°
- Tvrdosť: 58 HRC
- Materiál čepele: nerezová oceľ Victorinox
- Materiál rukoväte: kopolymérový polypropylén (PPC)
- Farba rukoväte: čierna
- Krajina výroby: Švajčiarsko (Ibach)
- Umývanie v umývačke riadu: áno