Kanetsune Zen-Bokashi Ao/ir šéfa 21 cm

Popis produktu

Kanetsune Zen-Bokashi Ao/ir šéfa 21 cm
Hiendkuchyne
Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nôž šéfkuchára 21 cm
Profesionálny všestranný kuchynský nôž určený na rezanie, krájanie, krájanie a plastovanie rôznych výrobkov. Nôž šéfkuchára je dostatočne dlhý na to, aby bolo možné krájať ním naozaj veľké plochy, a je vhodne tvarovaný, aby zaručoval používateľovi pohodlie a voľnosť pohybu. Tradičná rukoväť v japonskom štýle je veľmi ľahká a dokonale sa prispôsobí tvaru ruky.
Technické údaje:
Ostrie - 11-vrstvová oceľ, nerezové jadro Blue Steel #2 kované 10 vrstvami železa
Rukoväť - oválne santalové drevo, prsteň vyrobený z dreva paka
Tvrdosť - 61-62 HRC
Celková dĺžka - 37,0 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele - 4,6 cm
Hrúbka čepele – 2,4 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný symetrický výbrus
Hmotnosť - ok. 135 g
- Kód výrobcu: KC-461