Kuchynský nôž Suncraft Senzo Classic Santoku small 143 mm

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLASSIC Santoku small
Suncraft
Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLASSIC Santoku small 143 mm
Santoku je japonský brat západného noža šéfkuchára. Jeho názov sa prekladá ako „tri výhody“, prípadne „tri cnosti“. Nie nadarmo – tento nôž, ktorý je vo vzhľade križovatkou typického noža šéfkuchára s sekáčikom, je multifunkčný. Osvedčí sa pri krájaní mäsa, rýb a zeleniny.
Produktovo bohatá línia SENZO CLASSIC v sebe spája to najlepšie z východnej a západnej filozofie výroby nožov. Západné sú väčšinou tvary a určenie nožov, východné sú zase remeslo a dizajn. V sérii sú nože s rôznymi čepeľami a rôznou hmotnosťou, čo sa vyžaduje od kuchynského náradia v kruhu západnej kultúry. Jednoduchý, ale prepracovaný dizajn línie SENZO CLASSIC zostáva v duchu japončiny.
Čepele nožov SENZO CLASSIC sú vyrobené z 33-vrstvovej nerezovej ocele tzv. oceľ damašková * vystužená jadrom z ocele VG-10 **. Táto kompozícia je mimoriadne odolná a samotná čepeľ je odolná voči procesu ničenia a tuposti. Na priblížení je vidieť jemný, vlnitý vzor, ktorý pripomína samurajské meče.
Nože SENZO CLASSIC sa vyznačujú veľmi prepracovaným dizajnom. Na povrchu rukoväte vyrobenej z tzv. Pakkawood *** v čiernej farbe nemá nity, čo ich robí mimoriadne elegantnými. Červený krúžok pri koreni čepele priťahuje oko a kladivo čepele „ Tsuchime “ nielen efektne vyzerá – tiež spôsobuje, že krájané výrobky sa nelepia na nôž a ľahko sa skĺznu z čepele.
* Damašská oceľ – moderná tzv. Damašková oceľ sa skladá z prekrývajúcich sa ďalších, extrémne tenkých listov z nehrdzavejúcej ocele, z ktorých 25% stredných listov sa nazýva jadro a zvyšných 75% tvoria listy s rôznou tvrdosťou – striedavo nanášanou mäkkou a tvrdou oceľou. Výsledkom je, že na povrchu noža vzniká efekt „vlnenia“.
** Oceľ VG-10 Tento typ ocele bol považovaný za jeden z najlepších na výrobu kuchynských nožov. Kuchári oceňujú ako krásny dizajn nožov vyrobených z VG-10, tak aj ich výnimočnú odolnosť. VG-10 je materiál s vysokou tvrdosťou, na stupnici HRC dostal hodnotu HRC 60 . Vďaka tomu sú nože vyrobené z neho neuveriteľne ostré a veľmi odolné voči oderu.
***Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo, impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.
Technické údaje:
Ostrie - 33 vrstvová oceľ, jadro VG-10
Tvrdosť - 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 260 mm
Dĺžka čepele - 143 mm
Rukoväť - Black Pakkawood s červeným krúžkom
Váha - ok. 100 g
- Kód výrobcu: SZ-03