Samura Sultan SU-0085DBR šéfkuchár 164 mm Damascus AUS-10 61 Hrc

Popis produktu

Samura Sultan SU-0085DBR - nôž šéfkuchára 164 mm Damascus AUS-10 67 vrstiev G-10, červený
Šéfovský nôž zo série Sultan v profile Tugri/Pchak od Samura (Lotyšsko, Riga). Čepeľ 164 mm z damaškovej ocele AUS-10 67 vrstiev , tvrdosť 61 HRC , rukoväť G-10 v intenzívnej červenej farbe s bolsterom. Celková dĺžka 293 mm , hmotnosť 150 g .
Sultan je damašská línia Samury s charakteristickým profilom Tugri – ázijským šéfovským nožom s rovným okrajom a širokou čepeľou rozširujúcou sa smerom ku špičke. Štýl sa tradične používa v stredoázijskej kuchyni na krájanie zeleniny, mäsa a rýb jedným nepretržitým gestom.
💪 Silné stránky Samura Sultan SU-0085DBR
- ✅ Damascus AUS-10 / 67 vrstiev - jadro AUS-10 (1,0% C, chróm, molybdén, vanád) s 33 damaškovými vrstvami na každej strane; AUS-10 je steel s vyšším obsahom uhlíka a lepšou retenciou čepele ako AUS-8 pri rovnakej triede nehrdzavejúcej ocele
- ✅ 61 HRC – tvrdosť potvrdená Samurou (samura). com, samura. ru); na úrovni prémiovej japonskej ocele; čepeľ drží okraj dlhšie ako bežné európske nože 56-58 HRC
- ✅ Profil Tugri/Pchak – jednoduchá rezná hrana so širokým, klinovitým profilovaným ostrím; ideálny na krájanie „push cut“ zeleniny a mäsa od špičky po pätu v jednom pohybe; iný štýl ako západoeurópsky šéfkuchár s výrazným bruškom
- ✅ G-10 červená s bolsterom – laminát zo sklenených vlákien odolný voči vlhkosti a nárazom; bolster chráni prsty a poskytuje prirodzený bod vyváženia medzi čepeľou a rukoväťou
- ✅ Full tang / 150 g / 293 mm - tŕň cez celú rukoväť; hmotnosť 150 g a celková dĺžka 293 mm poskytujú rovnováhu v ruke bez preťaženia zápästia pri dlhšom strihaní
- ✅ Samura - Lotyšsko, Riga - lotyšská značka japonsko-ázijských nožov (výroba v Číne) s kompletnou dokumentáciou špecificky na samura. com; línia Sultan od spoločnosti Damascus je k dispozícii v niekoľkých veľkostiach a farbách rukoväte
🎯 Pre koho – 3 scenáre
Kuchár, ktorý hľadá nôž s ázijským charakterom práce. Profil Tugri/Pchak vyžaduje inú techniku ako európsky šéf – push cut bez kolísania. Ak si niekto zvykol krájať zeleninu jednoduchým pohybom dopredu namiesto kolbovania na doske, Sultan s rovným okrajom bude prirodzený a presný.
Milovník damašských nožov, ktorý zbiera rôzne profily. Damascus 67 vrstiev s červeným G-10 je zriedkavá kombinácia materiálov – väčšina damašských nožov má čierne alebo drevené rukoväte. Sultan v červenom G-10 vyniká v kolekcii i na kuchynskom magnéziu.
Osoba, ktorá hľadá originálny darček pre kuchára Šéfovský nôž s výnimočným profilom, Damascus s viditeľným obrázkom vrstiev a jasne červenou rukoväťou je darček, ktorý vyniká medzi štandardnými súpravami nožov v čiernom alebo drevenom prevedení.
⚙ Konštrukcia
Nôž Samura Sultan SU-0085DBR : čepeľ 164 mm , celková dĺžka 293 mm , hrúbka chrbta 2,4 mm , šírka čepele 45 mm , hmotnosť 150 g . Oceľ: Damascus AUS-10 / 67 vrstiev (jadro AUS-10, 33 vrstiev na každej strane), tvrdosť 61 HRC . Rukoväť: G-10 farba červená, bolster, full tang. Profil Tugri (Pchak) – jednoduchá rezná hrana, asymetrické rozšírenie smerom ku špičke. Samura (Lotyšská, Riga), výroba v Číne.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Samura (Lotyšsko, Riga), výroba v Číne
- Séria: Sultan
- Kód výrobcu: SU-0085DBR
- EAN: 4751029323057
- Typ: Šéfovský nôž Tugri/Pchak profil
- Dĺžka čepele: 164 mm
- Šírka čepele: 45 mm
- Hrúbka chrbta: 2,4 mm
- Celková dĺžka: 293 mm
- Hmotnosť: 150 g
- Oceľ: Damascus AUS-10, 67 vrstiev
- Tvrdosť: 61 HRC
- Rukoväť: G-10, červená, bolster, full tang