Global G-29 – široký kuchynský nôž na mäso a ryby

Popis produktu

Global G-29 – široký kuchynský nôž na mäso a ryby
Global G-29 je 18 cm dlhý nôž so širokým ostrím, navrhnutý na krájanie a porciovanie mäsa a rýb. Čepeľ je vyrobená z ocele CROMOVA 18 , patentovanej výrobcom špeciálne pre nože Global.
Charakteristická, plne kovová konštrukcia s rukoväťou vyplnenou pieskom zabezpečuje presnú rovnováhu aj napriek absencii tradičného obloženia. Je to nôž z Tsubame-Sanjo v Japonsku, kde od roku 1985 vznikajú nože značky Global.
📌 V skratke
- Čepeľ 18 cm z ocele CROMOVA 18, tvrdosť 56-58 HRC
- Bezšvová konštrukcia z jedného kusu ocele, rukoväť naplnená pieskom pre vyváženie
- Výroba v japonskom Tsubame-Sanjo, značka Global na trhu od roku 1985
💪 Silné stránky
- 🔹 CROMOVA 18 – zliatina chrómu, molybdénu a vanádu vyvinutá pre potreby nožov Global, odolná voči korózii a dlho udržiavajúca ostrosť
- 🔹 Tvrdosť 56-58 HRC – rozumný kompromis medzi trvanlivosťou hrán a ľahkosťou opätovného naostrenia
- 🔹 Bezšvová konštrukcia – čepeľ a rukoväť sú jedným z odliatkov ocele, bez medzier, v ktorých by sa mohli hromadiť nečistoty
- 🔹 Rukoväť s pieskom – výplň vo vnútri kovovej rukoväte zabezpečuje rovnováhu aj napriek absencii obloženia
- 🔹 Široké ostrie – uľahčuje prenášanie nakrájaných porcií z dosky na panvicu alebo tanier
🎯 Pre koho
- Domáci a profesionálni kuchári , ktorí pravidelne porciujú mäso a ryby a potrebujú širokú, stabilnú čepeľ
- Osoby, ktoré oceňujú celokovové nože , sa ľahko udržujú v čistote bez medzier na rukoväti
- Milovníci japonského kuchynského dizajnu , ktorí hľadajú ďalší nôž zo série Global
🔧 Konštrukcia
Čepeľ a rukoväť Global G-29 sú vyrobené z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele, bez nitov a zvarov. Vnútro rukoväte bolo vyplnené pieskom, čo umožnilo dosiahnuť hmotnosť a rovnováhu podobnú nožom s tradičným dreveným rámom. Celok váži približne 262 g pri celkovej dĺžke 31,5 cm. Nože Global vznikajú v japonskom meste Tsubame-Sanjo podľa projektu Komina Yamady z roku 1985.
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Odporúča sa ručné umývanie – vysoká teplota a čistiace prostriedky v umývačke riadu urýchľujú otupenie tenkého okraja. Nôž je vhodné skladovať na magnetickej lište alebo v bloku, a nie voľne v zásuvke spolu s inými kovovými predmetmi, čo chráni čepeľ pred vytrhnutím. Na ostrenie sa najlepšie hodí vodný kameň alebo keramická brusný kameň, pri zachovaní úzkeho uhla podobného továrenskému, typického pre japonské čepele.
❓ Najčastejšie otázky
Je tento nôž vhodný aj na zeleninu a ovocie? Áno, široká čepeľ si poradí s krájaním väčších druhov zeleniny, hoci bola navrhnutá predovšetkým na mäso a ryby.
Nie je kovová rukoväť príliš klzká? Rukoväť má mierne oválny prierez a drobné priehlbiny uľahčujúce uchopenie, typické pre celú sériu Global.
Môže sa rukoväť časom uvoľniť? Nie – čepeľ a rukoväť sú jedným z bezšvových odliatkov ocele, takže tu nie je namontovaný tŕň, ktorý by sa mohol uvoľniť.
Čo sa líši od klasického kuchárskeho noža Global G-2? G-2 je štíhlejší, univerzálny kuchársky nôž s 20 cm čepeľou, zatiaľ čo G-29 má kratšiu a širšiu čepeľ, ktorá je lepšie prispôsobená na porciovanie mäsa a rýb.
📋 Špecifikácia
- Značka: Global
- Kód výrobcu: G-29
- EAN: 4943691829443
- Dĺžka čepele: 18 cm
- Celková dĺžka: 31,5 cm
- Hmotnosť: cca. 262 g
- Materiál čepele: nerezová oceľ CROMOVA 18 (chróm-molybdén-vanád)
- Tvrdosť čepele: 56-58 HRC
- Rukoväť: plná, oceľová, naplnená pieskom, bezšvová konštrukcia
- Použitie: krájanie a porciovanie mäsa a rýb
- Krajina výroby: Japonsko (Tsubame-Sanjo, Niigata)