Japonský univerzálny nôž Petty 135 Senzo Universal od spoločnosti Suncraf

Popis produktu

Japonský univerzálny nôž Petty 135 Senzo Universal od spoločnosti Suncraft
Línia nožov SENZO Universal vznikla ako reakcia na potreby, ktoré spoločnosti SUNCRAFT nahlásili profesionálni kuchári, najmä európski. Kuchynskí roboti z mnohých reštaurácií starého kontinentu zvyknutí na určité vlastnosti nožov prispeli k vytvoreniu špeciálnej série produktov SENZO – vybavených čepeľami s plným tŕňom (full tang) vloženým do rukoväte pomocou nitov. Takáto konštrukcia noža ho robí veľmi dobre vyváženým a pevne sa drží v ruke a predovšetkým je mimoriadne odolný. Suncraft SENZO UNIVERSAL využíva najlepšie vzory západného sveta a navyše vďaka použitiu 33-vrstvovej vrstvenej ocele tzv. Damaškové* nože z tejto série, ktorých jadro tvorí oceľ VG-10, sú mimoriadne trvanlivé a ich čepele sú odolné voči opotrebovaniu. Viditeľný obraz na priblížení čepele sa spája s samurajskými mečmi. Kladivo tsuchime nielenže vyzerá atraktívne, ale spôsobuje, že krájané výrobky sa nelepia na čepeľ.
*Vrstvená oceľ, čiže damašková oceľ, je hovorovo spútaná, hoci mylne nazývaná damašská oceľ, je súčasná oceľ, ktorá sa skladá z ďalších mimoriadne tenkých, navzájom spútaných oceľových listov, z ktorých 25 % stredných listov sa nazýva jadro, zatiaľ čo zvyšných 75 % tvoria listy s rôznou tvrdosťou – striedavo nanášanej mäkkej a tvrdej ocele. Po prebrúsení sa na povrchu noža vytvorí jedinečný charakteristický vzor „vlnenia“ tzv. mazer.
Malý nôž na krájanie rôznych výrobkov, ktorý je menšou verziou kuchárskeho noža nazývaného petty knife. Môžete ho použiť ako na lúpanie ovocia a zeleniny, tak aj na krájanie mäsa a syrov alebo na krájanie zeleniny. Používa sa na presné rezanie, napríklad pri lúpaní a krájaní jemného ovocia, alebo na rezanie a sekanie menších výrobkov, ako je napríklad cesnak. Jedným slovom, univerzálny nôž je mimoriadne užitočný v každej kuchyni.
Rovnako ako v prípade ostatných nožov SUNCRAFT SENZO, rukoväte radu UNIVERSAL sú vyrobené z mimoriadne odolného voči prevládajúcim podmienkam Pakkawoodu v hnedej farbe. Pakkawood je lisované drevo lepené epoxidovou živicou pod vysokým tlakom.
- Dĺžka čepele: 135 mm
- Celková dĺžka: 250 mm
- Hmotnosť: 90 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: Brown Pakkawood
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9102004]