Nôž santoku Masahiro Mv-h 14993 17,5 cm MBS-26 zárezy Japonsko

Popis produktu

Masahiro MV-H 14993 - japonský nôž santoku 17,5 cm s výrezmi, oceľ MBS-26
Nôž santoku Masahiro MV-H s čepeľou 17,5 cm z ocele MBS-26 (tvrdosť 58-60 HRC ), s radom oválnych priehlbín (dimple / granton) pozdĺž čepele. Priehlbiny tvoria vzduchové vankúšiky, ktoré znižujú priľnutie plátkov k boku noža. Rukoväť je vyrobená z odolného, hygienického plastu. Vyrobené v Japonsku.
Oceľ MBS-26 (Hitachi Metals z rodiny VG ako VG-10) je odolná a nerozpadá sa ľahko a kalenie do 58-60 HRC poskytuje dlhotrvajúcu ostrosť. Santoku je japonský univerzálny nôž na sekanie zeleniny, krájanie mäsa a rýb pohybom hore-dole. Linka MV-H je špičková séria Masahiro.
Silné stránky Masahiro MV-H santoku
- ✅ Oceľ MBS-26, 58-60 HRC – proprietárna oceľ Masahiro (Hitachi Metals) z rodiny VG, odolná a odolná voči drveniu; trojstupňová kalená s vymrazovaním
- ✅ Priehlbiny (dimple / granton) – oválne priehlbiny pozdĺž čepele vytvárajú vzduchové vankúšiky, čím sa znižuje prilepenie tenkých plátkov zeleniny, ryby a mäsa
- ✅ Profil santoku 17,5 cm – široká čepeľ s klesajúcou špičkou, na sekanie zeleniny, krájanie mäsa a rýb pohybom hore-dole
- ✅ Obojstranne brúsená čepeľ – presný, ostrý výbrus typický pre japonské nože, pripravený na rezanie ihneď po vybratí
- ✅ Hygienická rukoväť z plastu – odolná, ľahko udržiavateľná v čistote, praktickejšia a odolnejšia ako laminované drevo
- ✅ Vyrobené v Japonsku – výroba Masahiro, jednej z renomovaných japonských nožových manufaktúr
Pre koho je santoku MV-H určený
Domáci kuchár s ambíciami. Santoku nahrádza šéfov nôž pri väčšine úloh: sekanie cibule, plátkovanie zeleniny, krájanie mäsa a rýb. Priehlbiny spôsobujú, že plátky zemiakov, uhorky alebo ryby sa neprilepia na čepeľ.
Milovník japonských nožov MV-H z ocele MBS-26 je séria z profesionálnej poličky. Pre niekoho, kto oceňuje japonskú kvalitu, tvrdú oceľ držiacu ostrosť a čisté rezanie s funkciou proti prilepeniu.
Varí zeleninovú a ázijskú kuchyňu. Santoku („tri cnosti“ – mäso, ryba, zelenina) je japonský štandard. Tenká čepeľ s priehlbinami je vhodná na presné krájanie stir-fry, šalátov a zeleninových jedál.
Konštrukcia noža
Čepeľ z ocele MBS-26 – proprietárnej nehrdzavejúcej ocele Masahiro vyrábanej spoločnosťou Hitachi Metals, z rodiny VG (ako VG-10). Kalená v troch krokoch (tvrdenie, vymrazovanie sub-nulou, temperovanie) na tvrdosť 58-60 HRC , čo poskytuje odolnú hranu odolnú voči drveniu. Profil santoku , dĺžka 17,5 cm.
Pozdĺž čepele vedie rad oválnych priehlbín (dimple / granton edge) – vytvárajú vzduchové vankúšiky medzi čepeľou a krájanou zložkou, čím obmedzujú priľnutie tenkých plátkov. Rukoväť je vyrobená z kompozitného materiálu – trvanlivého, hygienického, odolného voči vlhkosti, ľahšieho na údržbu ako drevo. Vzhľadom na japonskú oceľ: ručné umývanie, rezanie na drevenej alebo plastovej doske, bez kostí a mrazených potravín.
Priehlbiny a oceľ MBS-26 – čo poskytujú
Dimple pozdĺž čepele sú riešením obmedzujúcim prilepenie – tenké, vlhké plátky (zemiaky, uhorky, ryby) sa vďaka povrchovému napätiu držia na hladkom ostrie a airbagy z priehlbín tento kontakt prerušujú. Plátky ľahšie odpadávajú od noža.
Oceľ MBS-26 z rodiny VG je rovnaký rodokmeň ako populárne japonské prémiové ocele – odolná, ostrá, dobre držíca hranu. Santoku MV-H spája túto oceľ s univerzálnym profilom a funkciou proti prilepeniu – praktickým výberom do kuchyne pre niekoho, kto veľa krája zeleninu.
Špecifikácia
- Výrobca: Masahiro (Japonsko)
- Linia: MV-H
- Typ: nôž santoku
- Kód výrobcu: 14993
- EAN: 4978857149936
- Dĺžka čepele: 17,5 cm
- Oceľ: MBS-26 (Hitachi Metals, rodina VG)
- Tvrdosť: 58-60 HRC
- Ostrie: s priehlbinami (dimple / granton)
- Rukoväť: kompozitný materiál
- Umývačka riadu: nie (ručné umývanie)
- Krajina výroby: Japonsko