Japonský nôž Chroma typ 301 Gyuto 240

Popis produktu

Nôž Chroma typ 301 Gyuto 240
Séria Chroma typ 301 bola vyvinutá nemeckým dizajnérom Ferdinandom A. „Butzi“ Porsche v spolupráci s profesionálnymi šéfkuchármi. Preto je krásna forma týchto nožov spojená s mimoriadnou funkčnosťou a ergonómiou.
Tieto nože sa vyrábajú v japonskom meste Seki. Sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele, čepeľ je z japonskej ocele 301, rukoväť je z nehrdzavejúcej ocele 18/10.
Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža.
Čepeľ sa plynule pripája k držiaku a je oddelená iba perlou z nehrdzavejúcej ocele, ktorá signalizuje kuchárovi miesto spojenia a poskytuje oporu pre prsty.
- Dĺžka čepele: 240 mm
- Celková dĺžka: 365 mm
- Šírka čepele: 46 mm
- Hmotnosť: 270 g
- Oceľ: japonská nerezová oceľ 301
- HRC 57(+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: nerezová oceľ 18/10
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9900301]