Japonský nôž Chroma typ 301 Gyuto 240

Popis produktu

Nôž Chroma typ 301 Gyuto 240 Séria Chroma typ 301 bola vyvinutá nemeckým dizajnérom Ferdinandom A. „Butzi“ Porsche v spolupráci s profesionálnymi šéfkuchármi. Preto je krásna forma týchto nožov spojená s mimoriadnou funkčnosťou a ergonómiou. Tieto nože sa vyrábajú v japonskom meste Seki. Sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele, čepeľ je z japonskej ocele 301, rukoväť je z nehrdzavejúcej ocele 18/10. Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža. Čepeľ sa plynule pripája k držiaku a je oddelená iba perlou z nehrdzavejúcej ocele, ktorá signalizuje kuchárovi miesto spojenia a poskytuje oporu pre prsty. - Dĺžka čepele: 240 mm - Celková dĺžka: 365 mm - Šírka čepele: 46 mm - Hmotnosť: 270 g - Oceľ: japonská nerezová oceľ 301 - HRC 57(+/-1) - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: nerezová oceľ 18/10 - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9900301]