Tojiro Black Hammered Shirogami#2 Nôž Usuba 19,5 cm

Popis produktu

Tojiro Black Hammered Shirogami#2 Nôž Usuba 19,5 cm
Tojiro
Japonský kuchynský nôž určený na rezanie byliniek a zeleniny. Tenká, obdĺžniková čepeľ umožňuje získať priesvitné plátky a tiež preniesť nakrájané ingrediencie do šalátovej misy alebo na panvicu. Jednoduchá rezná hrana slúži na krájanie predovšetkým vo zvislej línii s použitím mnohých rôznych techník, ako sú julienne alebo chiffonade .
Technické údaje:
Ostrie - jadro z nehrdzavejúcej ocele Shirogami#2 kované železom
Rukoväť - oválne drevo magnólie
Tvrdosť - 60-61 HRC
Celková dĺžka – 34,0 cm
Dĺžka rukoväte – 13,9 cm
Dĺžka čepele – 19,5 cm
Šírka čepele - 5,3 cm
Hrúbka čepele na päte - 5,3 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 277 g
- Kód výrobcu: F-1128