Nôž Masahiro Bessen Deba 180 mm [16207]

Popis produktu

Nôž Masahiro Bessen Deba 180 mm [16207] Deba je nôž v japonskom štýle, ktorý sa používa hlavne na krájanie rýb, ale aj mäsa. Dodávajú sa v mnohých veľkostiach, od 120 do 300 mm. Rezná hrana je veľmi odolná, aby sa vyrovnala s odrezaním hlavy ryby alebo prerezaním malých kostí. Nôž Deba je jednostranne naostrený a ľahko si poradí pri filetovaní alebo porciovaní. Nože z tejto série boli vyrobené v duchu japonskej tradície a štýlu, ktorý mal svoje korene pred stovkami rokov, keď remeselníci vyrábali najvýznamnejšie samurajské meče. Čepele nožov zo série Bessen sú vyrobené z ocele s vysokým (1,1 %) obsahom uhlíka, kalenej na tvrdosť 61-63 HRC. Jednostranne zaostrené remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami sa vyznačujú neuveriteľnou ostrosťou. Rukoväť bola vyrobená s charakteristickou japonskou pozornosťou k detailom z svetlého magnóliového dreva vystuženého plastovým krúžkom. Tradičná japonská kuchyňa je prevažne založená na rybách a zelenine, ktoré sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Vyžaduje to použitie nožov špeciálne určených na tento účel, ktoré bežne nazývame nože v japonskom štýle. Nože ako Deba, Yanagiba alebo Usuba sú nástroje, ktoré každý majster sushi určite posiada.Typ ocele: Carbon Steel (Ki-gami No.2)HRC:61-63Materiál rukoväte: magnóliové drevoSpôsob ostrenia: jednostrannýCelková dĺžka: 325 mmDĺžka čepele: 183 mmŠírka: 55 mmHmotnosť: 311 g Užitočné informácie: Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame používať ich s náležitou opatrnosťou. Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel). Nepoužívajte nože na iné účely ako na spożywcze.Do na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krojenia.Nie je potrebné umývať nože v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú okraj tnącą.Myj nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie naczyń.Po pri umytí utrite nôž do sucha.