Nôž šéfkuchára Global GF-99 Chef 205 (guľový výbrus)

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Global GF-99 Chef 205 (guľový výbrus)
Séria Global GF je línia profesionálnych kuchynských nožov, ktorá sa vyznačuje robustnosťou, dokonalou vyváženosťou a charakteristickým dizajnom. Na rozdiel od populárnej série G sú nože GF kované z jedného kusu ocele, čo im dodáva väčšiu hmotnosť, tuhosť a odolnosť – ideálne pre intenzívne každodenné používanie v kuchyni.
Údržba :
- Odporúčané ručné umývanie (nie v umývačke riadu).
- Ostrenie je najlepšie na vodných kameňoch, prípadne špeciálnou brúskou na nože Global.
- Nepoužívajte na krájanie kostí, mrazených potravín alebo veľmi tvrdých výrobkov.
Nôž šéfkuchára sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža. Je to nôž, ktorý by mal byť v každej kuchyni. Drážkovanie na čepeli tzv. Granton edge uľahčuje plynulú a efektívnu prácu a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu na povrch čepele.
Čepeľ nožov Global GF je vyrobená z patentovanej nehrdzavejúcej ocele CROMOVA 18, ktorá obsahuje chróm, molybdén a vanád. Toto spojenie poskytuje vynikajúcu odolnosť voči korózii a dlhodobú ostrosť.
- Jednotná konštrukcia – čepeľ a rukoväť sú vykované z jedného kusu ocele, čo zvyšuje tuhosť a trvanlivosť nástroja.
- Tvrdosť cca. 56 – 58 HRC – poskytuje ideálny kompromis medzi pevnosťou a ľahkosťou ostrenia.
- Ostrý ako britva uhol rezu – typicky japonský, symetrický výbrus s veľmi malým uhlom (cca. 15°), ktorý umožňuje presné rezanie bez námahy.
- Hladký, leštený povrch – zabraňuje prilepeniu potravín k čepeli a uľahčuje čistenie.
Čepeľ Global GF sa výborne hodí do profesionálnej aj domácej kuchyne a ponúka vysokú kultúru práce a výnimočnú trvanlivosť.
Rukoväť v sérii GF je poznávacím znamením značky Global – minimalistická, kovová, bez nitov alebo zvarov, ale s výrazným akcentom ergonómie a funkčnosti.
- Kúta spolu s čepeľou – absencia spojov znamená väčšiu hygienu a odolnosť.
- Naplnená pieskom – špeciálna technika umožňuje dokonalé vyváženie noža, čo znižuje únavu rúk počas dlhej práce.
- Charakteristický perforovaný povrch – zaisťuje pevné uchopenie aj mokrou rukou, pôsobí ako protišmyková vrstva.
- Štíhly, mierne zaoblený profil – dobre sa drží v ruke bez ohľadu na veľkosť ruky a štýl držania.
- Nerezová oceľ – odolná voči vlhkosti, vysokým teplotám a nečistotám.
Je to rukoväť navrhnutá pre profesionálne používanie, ktorá nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a napriek tomu si zachováva trvanlivosť po celé roky.
- Dĺžka čepele: 205 mm
- Celková dĺžka: 337 mm
- Šírka čepele: 48 mm
- Hrúbka čepele: 4,1 mm
- Hmotnosť: 257 g
- Oceľ: CROMOVA 18
- HRC 57 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: oceľový
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2321085]