de Buyer Alchimy 3604.24 panvica 24 cm oceľ 3-ply indukcia Francúzsko

Popis produktu

de Buyer Alchimy 3604.24 - panvica 24 cm, 3-vrstvová oceľ, indukcia Francúzsko
Panvica zo série Alchimy značky de Buyer - priemer 24 cm , 3-vrstvová konštrukcia (18/10 + hliník + indukčná oceľ), hrúbka 2,7 mm . Hmotnosť 1105 g . Bez PTFE povlaku – čistá nerezová oceľ prichádza do styku s potravinami. Rúrková rukoväť z nehrdzavejúcej ocele, chladná na dotyk po dlhšiu dobu.
de Buyer vyrába v Faymont, Val-d'Ajol, Vosges (Loryngia, Francúzsko) od roku 1830 . Faymont je región metalurgie vo Vogézach – de Buyer začínal s ručne kovaným železom, dnes je jedným z popredných výrobcov gastronomického vybavenia v Európe. Alchimy je línia trojvrstvovej nehrdzavejúcej ocele bez povlakov PTFE/PFAS.
💪 Silné stránky
- ✅ Bez PTFE/PFAS – čistá oceľ – kontaktná vrstva je 18/10 (nerezová oceľ); absencia povlaku znamená žiadne riziko jeho zničenia a žiadna diskusia o bezpečnosti PTFE pri vysokých teplotách
- ✅ Hliník v strede – rovnomerné teplo – 3 vrstvy: 18/10 (kontakt) + hliník (vodivosť) + indukčná oceľ (spodná časť); hliník eliminuje horúce body; dno sa rovnomerne zahrieva od stredu k okrajom
- ✅ Hrúbka 2,7 mm – dostatočná akumulácia tepla na vyprážanie bez neustáleho ohrievania; tenšie panvice (pod 2 mm) strácajú teplotu pri vhadzovaní studeného mäsa
- ✅ Indukcia, rúra, umývačka riadu – univerzálna kompatibilita; rúrková rukoväť (hermetická, bez náplne) môže vstúpiť do rúry, umývačka riadu je povolená (odporúča sa ručná)
- ✅ de Buyer, Faymont, Francúzsko, od roku 1830 – viac ako 190 rokov výroby kuchynského vybavenia; preferovaný dodávateľ gastronómie vo Francúzsku a Európe; Alchimy – prémiová 3-ply línia bez PFAS
🎯 Pre koho
Domáci kuchár, ktorý sa vzdáva PTFE. Teflón sa opotrebováva – po 2-5 rokoch povlak odpadne alebo stráca svoje vlastnosti. Alchimy 24 cm sú panvica na celé desaťročia: nerezová oceľ 18/10 sa nezničí tak ako povlak, vyžaduje len správne použitie (tuk, teplota, suchosť pred vyprážaním).
Niekto varí na indukcii. 3-vrstvová konštrukcia s feromagnetickou vrstvou v spodnej časti – indukcia ho priamo zahrieva, hliník v strede sa rozdeľuje rovnomerne. Efekt: rýchle ohrievanie bez horúcich bodov, známe z drahých medených panvíc.
Kuchár zvyknutý na gastronomické vybavenie Alchimy vyzerajú a správajú sa ako panvica – ťažká (1105 g), vyrobená z ocele, bez plastu. Rúrková rukoväť sa rýchlo nezahrieva, čo poskytuje čas na prácu bez labky.
🔧 Konštrukcia
Panvica. Materiál: 3-vrstvová oceľ - vnútorná vrstva: 18/10 (nerezová oceľ, kontakt s potravinami); stredná vrstva: hliník (tepelná vodivosť); vonkajšia vrstva: nerezová oceľ (feromagnetická, indukcia). Hrúbka: 2,7 mm . Priemer: 24 cm . Dno: 17 cm . Výška steny: cca. 4,6 cm . Celková dĺžka s rukoväťou: 46,5 cm . Hmotnosť: 1105 g . Rukoväť: rúrková, nerezová oceľ, hermetická, nitovaná. Povlak: žiadny (čistá oceľ). Výrobca: de Buyer, Faymont, Val-d'Ajol, Vosges , Francúzsko (od roku 1830).
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer, Faymont, Val-d'Ajol, Vosges, Francúzsko (od 1830)
- Séria: Alchymistky
- Kód výrobcu: 3604.24
- EAN: 3011243604242
- Typ: panvica
- Priemer: 24 cm
- Priemer dna: cca. 17 cm
- Výška steny: cca. 4,6 cm
- Dĺžka s rukoväťou: 46,5 cm
- Hmotnosť: 1105 g
- Materiál: 3-vrstvový: 18/10 + hliník + indukčná oceľ
- Hrúbka steny: 2,7 mm
- Povlak: žiadny (čistá oceľ, bez PTFE/PFAS)
- Rukoväť: rúrková, nerezová oceľ, hermetická, nitovaná
- Indukcia: áno
- Pekárnička: áno
- Umývačka riadu: áno (odporúča sa ručné umývanie)
- Mikrovlnná rúra: nie