Hideo Kitaoka Shirogami Satin Japonský nôž Yanagi Sashimi na sushi 27 cm

Name: Hideo Kitaoka Shirogami Satin Japonský nôž Yanagi Sashimi na sushi 27 cm
Brand: hideo kitaoka
SKU: 15741375
Price: 522.51 EUR
Availability: InStock

522,51 EUR

Priemerná cena

Lacné Drahé

Priemerná cena 510,22 EUR

Historické minimum 445,27 EUR

Zobraziť v obchode allegro.sk

Značka: hideo kitaoka

Dostupnosť: in stock

Posledná aktualizácia: pred 21 hodinami

Sledujeme od: Oct 3, 2025

Popis produktu

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Japonský nôž Yanagi Sashimi na sushi 27 cm
Opis: Klasický japonský plátkovací nôž s dlhým, úzkym a tenkým ostrím v tvare vŕbového listu, určený na rezanie surových rybích filé na tenké, takmer priehľadné plátky. Vynikajúco sa hodí pri príprave sashimi, rybieho carpaccio a rôznych variantov sushi. Nôž Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe. V tomto modeli má okraj chrbta šikmý výbrus, čo zvyšuje pohodlie pri vedení noža ukazovákom.
Technické údaje:
Ostrie - 11-vrstvová oceľ z nehrdzavejúcej ocele, jadro - #2 Shirogami
Rukoväť - ružové drevo
Tvrdosť - 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 41,5 cm
Dĺžka čepele – 27 cm
Šírka čepele - 3,3 cm
Hrúbka čepele – 3,8 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný
Hmotnosť - ok. 172 g
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 61
- Nerezová klina: Nie
- Spôsob ostrenia: Jednostranný pravák
- Viacvrstvová oceľ: Áno, 10-101 vrstiev
- Materiál rukoväte: Tradičná japonská
- Typ noža: Nôž na sushi
- Dĺžka čepele: 27 cm
- Typ čepele: Yanagi Sashimi
- Oceľ: Shirogami #2