Nôž šéfkuchára Miyabi 7000D gyuto 20 cm CMV60 Damascus 60 Hrc micarta

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Miyabi 7000D gyuto 20 cm - CMV60, Damascus
Japonský kuchársky nôž (gyuto) zo série 7000D značky Miyabi . Čepeľ 20 cm s jadrom z ocele CMV60 v 65-vrstvovom damašskom plášti, tvrdosť 60 HRC vďaka ľadovému kaleniu FRIODUR . Je to kombinácia vynikajúcej ostrosti, retencie okrajov a odolnosti voči korózii.
Okraj bol ručne zaostrený metódou Honbazuke , čo poskytuje výnimočnú, symetrickú ostrosť. Rukoväť z micarty (kompozit ľanu a živice) s textúrou dreva v kombinácii s oceľou je trvanlivá a odolná voči vlhkosti. Univerzálny gyuto 20 cm je hlavným nožom na doske. Vyrobené v Seki, Japonsko.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro CMV60, 60 HRC – dlho drží ostrosť, ľadové kalenie FRIODUR pre odolnosť
- ✅ 65-vrstvový Damascus – efektný, vlnitý vzor plášťa a hladké vedenie čepele
- ✅ Ostrie Honbazuke – ručné, symetrické ostrenie poskytuje výnimočnú ostrosť už z krabice
- ✅ Profil gyuto 20 cm – klasická dĺžka japonského šéfovho noža na zeleninu, ryby a mäso
- ✅ Rukoväť z micarty, vyrobená v Seki – trvanlivá, odolná voči vlhkosti, ručné spracovanie v Japonsku
🎯 Pre koho
- Hlavný nôž v kuchyni Gyuto 20 cm je klasická dĺžka šéfa – zvládne väčšinu prác na doske.
- Passionát japonských nožov. CMV60, Damascus a Honbazuke poskytujú rez z vyššej kategórie.
- Cenia estetiku. Damaškový vzor a rukoväť z micarty robia z noža krásny predmet do práce aj na ukážku.
🔧 Vykonanie
Čepeľ 20 cm , jadro z ocele CMV60 , plášť 65-vrstvový Damascus , tvrdosť 60 HRC (ľadové kalenie FRIODUR). Okraj je ručne zaostrený metódou Honbazuke , symetrický. Rukoväť je z micarty (ľan a živica) s oceľou. Odporúčané ručné a presné umývanie, vykonávané rezanie – tvrdá oceľ nemá rada kosti ani mrazené potraviny.
📋 Špecifikácia
- Značka: Miyabi (Seki, Japonsko)
- Séria: 7000D
- Kód výrobcu: 34543-201-0
- Typ: nôž šéfkuchára (gyuto)
- Dĺžka čepele: 20 cm
- Oceľ: jadro CMV60, 65-vrstvový Damascus, 60 HRC
- Ostrenie: Honbazuke (ručné, symetrické)
- Rukoväť: micarta (ľan/živica) s oceľou