Samura Okinawa Deba 170 mm AUS-8 59 Hrc jednostranná pre ryby palisander

Popis produktu

Samura Okinawa Deba 170 mm – japonský nôž na ryby
Tradičný japonský nôž Deba zo série Samura Okinawa s čepeľou 170 mm – navrhnutý na odhrotovanie, vypitvanie a filetovanie rýb. Pevná, hrubá čepeľ si poradí s rybími kosťami a hlavami a jednostranný výbrus (pravý) umožňuje presné a čisté rezanie pozdĺž chrbtice. Oceľ AUS-8 kalená na 59 HRC dobre drží ostrosť.
Rukoväť z prírodného dreva palisandra (rosewood), oddelená od čepele kolíkom, poskytuje pevný a teplý úchop. Celková dĺžka 326 mm , hmotnosť 201 g – pevný, dobre vyvážený nôž na spracovanie rýb. Samura je lotyšská značka japonských nožov s výrobou v Číne.
💪 Silné stránky
- ✅ Hrubá, tuhá čepeľ – deba si poradí s odrezávaním hláv rýb a prechodom cez kosti, kde by sa tenký nôž rozdrvil
- ✅ Jednostranný (pravý) výbrus – tradičný deba grind umožňuje čisté a presné filetovanie pozdĺž chrbtice ryby
- ✅ Oceľ AUS-8, 59 HRC – nerezová, dobre drží ostrosť, jednoduchšia na údržbu ako tvrdé uhlíkové ocele
- ✅ Rukoväť z palisandrového dreva – prírodné drevo, teplé v ruke, oddelené od čepele kolíkom pre hygienu
- ✅ Dobré vyváženie – hmotnosť 201 g a dĺžka 326 mm umožňujú kontrolu a hmotnosť potrebnú pri rozrábke ryby
🎯 Pre koho je tento nôž určený?
Domáci kuchár pripravujúci ryby Ak kupujete celé ryby a spracovávate ich sami, deba je na to ako stvorená – rybu odhlušíte, vypitvate a ošetríte jedným nožom. Hrubá čepeľ si poradí s kosťami.
Rybár spracúvajúci úlovok. Po polovici rozoberiete rybu na filé. Deba je japonský štandard pre túto úlohu – tuhá, silná čepeľ na prácu s hlavami a chrbticou.
Milovník japonskej kuchyne Deba dopĺňa yanagibu a santoku v súprave japonských nožov. Jednostranný výbrus a palisandrová rukoväť približujú autentické japonské remeslo.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ z ocele AUS-8 - japonskej nehrdzavejúcej ocele kalenej na 59 HRC , ktorá dobre drží okraj pri ľahšej starostlivosti ako uhlíkové ocele. Klinga je hrubá a tuhá , čo odlišuje deba od tenkých plátkovacích nožov – táto hmota umožňuje odrezávať hlavy rýb a prechádzať cez kosti. Jednostranný brúsený stroj pravá (jedna strana plochá, druhá s fázou) umožňuje presné filetovanie. Dĺžka čepele 170 mm , celková dĺžka 326 mm , hmotnosť 201 g . Rukoväť je z palisandrového materiálu oddelená kolíkom. Nôž sa ostrí na kameni prispôsobenom na jednostranné brúsenie.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Samura (lotyšská značka, výroba v Číne)
- Séria: Okinawa
- Typ: Deba (nôž na ryby)
- Kód výrobcu: SO-0129
- EAN: 4751029320742
- Dĺžka čepele: 170 mm
- Celková dĺžka: 326 mm
- Hmotnosť: 201 g
- Oceľ: AUS-8 nerezová
- Tvrdosť: 59 HRC
- Brús: jednostranný, pravák
- Rukoväť: palisander (rosewood)