Nôž Kiritsuke 215 Dellinger Rose Wood Damascus

Popis produktu

Nôž šéfa Gyuto 215 Dellinger Rose Wood Damascus Nože Dellinger Rose Wood Damascus sú vykované zo 67 vrstiev damaškovej ocele. Jadro vyrobené z jedinečnej ocele VG-10 s tvrdosťou 62º na Rockwellovej stupnici robí nože extrémne ostré a dlhodobo udržujú ostrosť. Vrstvy zmäkčenej nehrdzavejúcej ocele 10Cr15CoMoV chránia jadro a dodávajú čepeli pružnosť a zároveň uľahčujú opätovné zaostrenie. Leštená čepeľ s damaškovým vzorom Stormy Waves minimalizuje rezné trenie a zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu na čepeľ. Damaškový vzor Stormy Waves pripomínajúci rozbúrené more je jedinečný a neopakovateľný. Nôž je odolný voči korózii, čo je ďalšou výhodou pre európskeho odberateľa. Japonský nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža. Nôž je vyrobený v prevedení full tang. Rukoväť s obkladmi z ružového dreva vystužená tromi nitmi s jedným ozdobným mozaikovým nitom. - Dĺžka čepele: 215 mm - Celková dĺžka: 350 mm - Šírka čepele: 51 mm - Hmotnosť: 250 g - Oceľ VG-10 - HRC 62 (+/-1) - Počet vrstiev: 67 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: Palisander - Umývať ručne Vyrobené v Číne [2258198]