Kuchynský nôž Suncraft Senzo Twisted Octagon Chef

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 240 mm
Kuchynský nôž Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 240 mm
Francúzsky nôž alebo skôr známy ako nôž šéfkuchára, je najčastejšie používanou čepeľou kuchárov. Ako pre profesionálnych, tak aj pre amatérov. Relatívne dlhá, široká hlava je charakteristicky zaoblená. To vám umožní použiť túto čepeľ na prakticky väčšinu techník rezania. Od sekania, drvenia, cez krájanie a plástovanie. Práve tieto vlastnosti z neho robia nôž, ktorý by mal byť v každej kuchyni.
Určenie:
- sekanie, drvenie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
Charakteristický tvar rukoväte výrobkov série SENZO TWISTED OCTAGON bol inšpirovaný významnou sochou osemuholníka v japonskej kultúre. Pre pohodlie užívateľa a pre väčšiu istotu úchopu je osemhranná rukoväť noža v priereze navyše mierne skrútená. Čepele nožov Suncraft zo série SENZO TWISTED OCTAGON sú vyrobené z 33-vrstvového nerezového tzv. damašková oceľ* vystužená oceľou typu VG-10 **. Táto kompozícia je mimoriadne odolná a samotná čepeľ je odolná voči procesu ničenia a tuposti. Na priblížení je vidieť jemný, vlnitý vzor, ktorý pripomína samurajské meče. Japonský dizajn dopĺňa rukoväť z bieleho Pakkawood *** a červený krúžok pri koreni čepele. Séria obsahuje: Chef knife v dvoch veľkostiach, Paring knife, Petty knife, nože Santoku a Sashimi.
* Damašská oceľ – moderná tzv. Damašková oceľ sa skladá z prekrývajúcich sa ďalších, extrémne tenkých listov z nehrdzavejúcej ocele, z ktorých 25% stredných listov sa nazýva jadro a zvyšných 75% tvoria listy s rôznou tvrdosťou – striedavo nanášanou mäkkou a tvrdou oceľou. Výsledkom je, že na povrchu noža vzniká efekt „vlnenia“.
**Oceľ VG-10 Tento typ ocele bol považovaný za najlepší na výrobu kuchynských nožov. Kuchári oceňujú ako krásny dizajn nožov vyrobených z VG-10, tak aj ich výnimočnú odolnosť. VG-10 je materiál s vysokou tvrdosťou, na stupnici HRC dostal hodnotu HRC 60 . Vďaka tomu sú nože vyrobené z neho mimoriadne ostré a veľmi odolné voči oderu.
***Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo, impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.
Technické údaje:
Ostrie - 33 vrstvová oceľ, jadro VG-10
Tvrdosť - 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 370 mm
Dĺžka čepele - 240 mm
Rukoväť - White Pakkawood s červeným krúžkom
Váha - ok. 190 g