Panvica de Buyer Mineral B Element 28 cm 4 L uhlíková oceľ indukcia

Popis produktu

Panvica de Buyer Mineral B Element 28 cm 4 L uhlíková oceľ indukcia
Francúzska panvica s vyššími stenami (model country / stir fry) - 28 cm priemer, 4 litre objemu, 2,5 mm hrúbky plechu z uhlíkovej ocele.
Mineral B Element je z výroby chránený včelím voskom – po ošetrení je prirodzená nepriľnavosť bez chemických povlakov. Pasuje na každý horák vrátane indukcie . Výroba de Buyer v Vosges .
💪 Silné stránky
- ✅ Uhlíková oceľ 99% Fe + 1% C – klasický materiál profesionálnej kuchyne, akumuluje teplo, znáša teploty ako liatina
- ✅ Hrúbka 2,5 mm – tepelná zotrvačnosť stabilizuje teplotu pri zaťaženej panvici bez váhania na horáku
- ✅ Vyššie steny (country) – 4 litre objemu pojmú veľké porcie zeleniny stir-fry, ragoût, lečo
- ✅ Indukcia, plyn, elektrikár, halogén, rúra – jedna panvica pre každý typ sporáka
- ✅ Včelí vosk z továrne – chráni oceľ pred oxidáciou počas prepravy, zostupuje pri prvom ošetrení
- ✅ Nitovaná oceľová rukoväť – epoxidová vrstva, otvor na zavesenie, odoláva vysokým teplotám
🎯 Pre koho
Domáca stir fry a veľká porcia zeleniny. Vyššie steny ako klasická panvica držia zeleninu vo vnútri pri miešaní – paprika, brokolica, mrkva, kapusta. Silný plynový oheň alebo indukcia s vysokým výkonom plus uhlíková oceľ poskytuje efekt blízko skutočného wok hei.
Mäso s omáčkou. Smažíte kuracie prsia, dusíte v omáčke – 4 l objemu pojme mäso a omáčku súčasne, nemusíte ich presypávať na hrniec. Dno akumuluje teplo, rovnomerné vyprážanie kúskov.
Kuchyňa bez PTFE povlakov. Vedomý výber pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú teflónovým povlakom – po ošetrení uhlíková oceľ vytvára prirodzenú patinu z polymerizovaného oleja, ktorá sa správa ako nepriľnavosť. Trvanlivosť sa počíta v desaťročiach.
🔧 Konštrukcia
Korpus z valcovanej uhlíkovej ocele ( 99% železo + 1% uhlie ), hrúbka plechu 2,5 mm - de Buyer ako jeden z mála výrobcov povoľuje túto hrúbku ako štandard radu Element. Priemer horná časť 28 cm , tvar country (vyšší ako klasická panvica, nižší a menej zaoblený ako wok) – úžitková kapacita 4 litre . Povlaky žiadna – prírodná oceľ, pokrytá továrensky tenkou vrstvou včelieho vosku (Mineral B Element), ktorý chráni pred koróziou počas prepravy. Rukoväť je z nehrdzavejúcej ocele s epoxidovým povlakom, upevnená tromi nitmi, s otvorom na zavesenie. Panvica schválená do rúry (epoxy znáša kuchynské teploty, ale dlhé pečenie nad 200 °C môže ovplyvniť povrch rukoväte – pozrite si návod).
⚖ Mineral B Element na pozadí iných línií de Buyer
- Mineral B Element (tento model) – uhlíková oceľ, včelí vosk, indukcia ÁNO , populárna séria
- Mineral B PRO – profesionálna verzia Mineral B, hrubšia oceľ, odolnejšie nity
- Carbone Plus – jednoduchšia línia, bez vosku, organický olej namiesto
- Choc – s nepriľnavou vrstvou PTFE , jednoduchšia, ale menej trvanlivá
- Blue Carbon – oceľ modrá, bez vosku, prirodzená patina okamžite
Mineral B Element je zlatá stredná časť de Buyer: skutočná uhlíková oceľ, indukcia, rozumná cena. Tento prvok sa od PRO líši hrúbkou a pevnosťou nitov (PRO je silnejší pre profesionálnu kuchyňu).
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer (Vosges, Francúzsko)
- Línia: Mineral B Element
- Model: Country / Stir Fry Pan 28 cm
- Kód výrobcu: 5614.28 (DB561428)
- EAN: 3011245614287
- Typ: panvica country / stir fry
- Priemer vrchu: 28 cm
- Objem: 4 litre (4,2 qt)
- Hrúbka plechu: 2,5 mm
- Materiál tela: uhlíková oceľ (99% Fe + 1% C)
- Povlak: chýba (včelí vosk je vyrobený z výroby, opadáva počas ošetrovania)
- Rukoväť: nerezová oceľ s epoxidovým povlakom, nitovaná
- Indukcia: áno
- Pekárnička: áno (s výhradou teploty – pozri návod výrobcu)
- Umývačka riadu: nie (ručné umývanie, opracovanie)
- Krajina výroby: Francúzsko