Nôž na chlieb Suncraft Senzo Black BD-06 22 cm VG-10, zúbkovaný

Popis produktu

Suncraft Senzo Black BD-06 – japonský nôž na chlieb 22 cm, čierny damast VG-10
Japonský nôž na chlieb Suncraft Senzo Black BD-06 - zúbkovaná čepeľ 22 cm s jadrom z ocele VG-10 (kobaltovej), tvrdosť 61 HRC , čierny damaškový obklad 32 vrstiev . Osemhranná rukoväť Wa z tmavého dreva Pakkawood. Celková dĺžka 35 cm, hmotnosť iba 135 g . Vyrobené v Japonsku.
Charakteristický čierny damast (Black Damascus) dodáva čepeli elegantný, tmavý vzhľad. Zúbkovaný okraj prerezáva chrumkavú kôrku a mäkkú dužinu bez pokrčenia a kobaltové jadro VG-10 drží ostrosť oveľa dlhšie ako bežné nože na chlieb z nehrdzavejúcej ocele.
Silné stránky Senzo Black BD-06
- ✅ Kobaltové jadro VG-10, 61 HRC – japonská vysokouhlíková oceľ, ostrá a dlho držiaca hranu; rezné jadro v strede konštrukcie
- ✅ 32 vrstiev čierneho damastu – jadro VG-10 pokryté vrstvami nehrdzavejúcej ocele v tmavom prevedení Black Damascus, elegantný vzor
- ✅ Zúbkovaná čepeľ 22 cm – dlhá, vlnitá hrana prerezáva chrumkavú kôrku a mäkkú dužinu bez stlačenia bochníka jedným ťahom
- ✅ Osemhranná rukoväť Wa – tradičný japonský tvar z tmavého dreva Pakkawood, s bielym krúžkom medzi bolsterom a rukoväťou pre kontrast
- ✅ Ľahký - 135 g - oveľa ľahší ako európske kované nože na chlieb; menej unavuje zápästie pri krájaní
- ✅ Vyrobené v Japonsku – výroba Suncraft v Seki, japonskom meste nožov; oceľ VG-10 vyrábaná výhradne v Japonsku
Pre koho je určený Senzo Black na chlieb
Domáci pekár Pečiete si vlastný chlieb na kvásku alebo bagety – zúbkovaná čepeľ 22 cm prerezáva chrumkavú kôrku bez rozdrvenia horúcej dužiny. Dlhá čepeľ si poradí s veľkým bochníkom jedným pohybom.
Milovník japonských nožov Senzo Black je čierny damast s kobaltovým VG-10 a tradičnou osemuholníkovou rukoväťou Wa – nožom, ktorý je nástrojom a ozdobou. Pre niekoho, kto chce japonský nôž na chlieb namiesto typického európskeho.
Ceniaci ľahkosť a estetiku. 135 g je oveľa menej ako kované európske nože na chlieb. Tmavý damašek a kontrastná rukoväť Wa odlišujú tento nôž - efektný prvok kuchyne a darček pre nadšenca varenia.
Konštrukcia a oceľ
Rezné jadro z ocele VG-10 (japonská nerezová oceľ s kobaltom a vanádom, vysoký obsah uhlíka), kalené na 61 HRC . Damašková konštrukcia 32 vrstiev v tmavom prevedení Black Damascus – jadro VG-10 pokryté vrstvami nehrdzavejúcej ocele, ktoré vytvárajú vlnitý vzor a zdôrazňujú elegantný čierny charakter čepele. Zúbkovaný okraj na rezanie pečiva.
Rukoväť v štýle Wa (tradičná japonská) s osemuholníkovým prierezom, vyrobená z dvoch tmavých kúskov dreva Pakkawood, s bielym krúžkom medzi bolsterom a rukoväťou pre kontrast. Profil sa jemne zužuje smerom k bolsteru a je pohodlný v ruke. Dĺžka čepele 22 cm, celková 35 cm, hmotnosť 135 g. Vďaka tvrdej oceli je umývanie ručné, bez umývačky riadu, bez kostí a mrazených potravín.
Senzo Black oproti ostatným líniám Suncraft
Suncraft vyrába niekoľko damaškových liniek s modelom VG-10. Senzo Classic – klasický damast s západnou alebo Wa rukoväťou. Senzo Black (tento model) – tmavý Black Damascus s osemuholníkovou rukoväťou Wa z tmavého Pakkawoodu, vizuálne najpôsobivejšia línia. Jadrová oceľ VG-10 je spoločná.
Model na chlieb (BD-06) so zúbkovanou čepeľou 22 cm je špecializovaný nôž na chlieb – zúbky si poradia s kôrkou, ktorej hladké ostrie neprerezáva čisto. V rade Senzo Black sú aj santoku, gyuto, nakiri a ďalšie profily s hladkým okrajom pre ostatné úlohy.
Špecifikácia
- Výrobca: Suncraft (Seki, Japonsko)
- Línia: Senzo Black
- Typ: nôž na chlieb / pečivo (zúbkovaný)
- Kód výrobcu: BD-06
- EAN: 4971884228315
- Dĺžka čepele: 22 cm (220 mm)
- Celková dĺžka: 35 cm
- Hmotnosť: 135 g
- Oceľ jadra: VG-10 (kobaltová, s vanádom)
- Tvrdosť: 61 HRC
- Konštrukcia: Black Damascus, 32 vrstiev
- Okraj: zúbkovaný
- Rukoväť: Wa, osemuholníková, Pakkawood (tmavá) s bielym krúžkom
- Umývačka riadu: nie (ručné umývanie)
- Krajina výroby: Japonsko