Japonský kuchynský nôž Global GUM-10 nôž na zeleninu 140

Popis produktu

Japonský kuchynský nôž Global GUM-10 - nôž na zeleninu 140 Global Ukon je moderná línia kuchynských nožov japonskej značky Global, ktorá je známa po celom svete svojimi kvalitnými nástrojmi pre profesionálnych kuchárov a nadšencov varenia. Séria Ukon spája presnosť japonského remesla, moderný dizajn a vylepšenú ergonómiu a vytvára jedinečné nástroje pre prácu v kuchyni. Séria Ukon prináša jemné vizuálne zmeny, ako je ozdobné logo „UKON“ na čepeli a jemnejšie línie úchytu. To všetko zdôrazňuje moderný, profesionálny charakter tejto línie. Nože Ukon sú vynikajúcim výberom pre: - profesionálnych kuchárov, - nadšencov varenia, ktorí oceňujú japonskú presnosť, - pre ľudí, ktorí hľadajú nože s veľmi ostrou čepeľou a výnimočnou trvanlivosťou. Inšpirovaný japonským nožom na zeleninu Nakiri, je podobný tvaru sekáčika, ale je menší a ľahší ako tento. Nôž so širokým ostrím a rovným okrajom je ideálny na rezanie tenkých plátkov. Je tiež ideálny na sekanie, pretože vďaka jednoduchej reznej hrane ho možno krájať „na dosku“ bez nutnosti posúvania noža. Klingy série Ukon vyrobené v monosteelovej konštrukcii sú ostrejšie ako v klasickej sérii Global G – majú agresívnejší uhol ostrenia (cca. 15 stupňov), čo zabezpečuje ešte lepšie rezné vlastnosti pri zachovaní trvanlivosti. „Ukon“ v japončine znamená „prevahu“, čo zdôrazňuje výhodu tejto série z hľadiska ostrosti a efektívnosti. Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele CROMOVA 18 , ktorá obsahuje molybdén, vanád a chróm, kalený na tvrdosť HRC 57 (+/-1) . Takéto zloženie ocele zabezpečuje: - vysoká odolnosť voči korózii, - trvanlivosť reznej hrany, - jednoduchosť ostrenia Na rozdiel od klasických nožov Global majú modely Ukon nový úchop s mierne tvarovanou líniou chrbta a väčšie protišmykové priehlbiny, ktoré zabezpečujú lepší úchop, pohodlie a kontrolu aj pri dlhšej práci. Rukoväť je vyplnená jemným pieskom pre dokonalé vyváženie. Rovnako ako všetky nože Global, aj Ukon sú vyrobené z jedného kusu ocele – čepeľ a rukoväť tvoria celok. Vďaka tomu sú mimoriadne hygienické (bez spojov) a ľahko sa čistia. - Dĺžka čepele: 140 mm - Celková dĺžka: 270 mm - Šírka čepele: 40 mm - Hrúbka čepele: 2,1 mm - Hmotnosť: ok. 135 g - Oceľ CROMOVA 18 - HRC 57 (+/-1) - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: nerezová oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2320028]