Japonský univerzálny malý nôž Gyuto Haiku Original

Popis produktu

Japonský univerzálny nôž malý Gyuto Haiku Original
Umenie kovania mečov má v Japonsku mimoriadne dlhú tradíciu, ktorá sa zachovala dodnes, pričom je obohatená o výdobytky civilizácie a najnovšie technológie. Nože série Haiku Original sú dokonalým príkladom kombinácie tradičných metalurgických technológií a moderných materiálov. Čepele nožov Haiku Original sú vyrobené z nerezovej molybdén-vanádiovej ocele kalenej na tvrdosť 57-58º na Rockwellovej stupnici. Táto tvrdosť možno neuspokojí profesionálnych kuchárov, ale pre amatérov kulinárskeho umenia je úplne dostatočná. V kombinácii s miernou cenou je to skvelý nástroj pre fanúšikov varenia najmä v orientálnom podnebí.
Mini verzia noža šéfkuchára - Gyuto. Japonský nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža. Je to nôž, ktorý by mal byť v každej kuchyni.
Rukoväť noža v japonskom štýle je vyrobená z dreva Honuki s charakteristickou vložkou z bambusu, ktorá drží čepeľ na svojom mieste - presne takéto riešenie sa používalo pri výrobe tradičných samurajských mečov. Na kline je viditeľný charakteristický grafický znak vo forme letiaceho sokola.
- Dĺžka čepele: 152 mm
- Celková dĺžka: 271 mm
- Šírka čepele: 33 mm
- Hrúbka klingu: 2,1 mm
- Hmotnosť: 57 g
- Oceľ: molyben-vanádiová
- HRC 58 (+/-1)
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranný výbrus
- Rukoväť: drevo hanoki
- Spona: plast
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9990003]