Japonský nôž Santoku 170 Haiku Original

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 170 Haiku Original Umenie kovania mečov má v Japonsku mimoriadne dlhú tradíciu, ktorá sa zachovala dodnes, pričom je obohatená o výdobytky civilizácie a najnovšie technológie. Nože série Haiku Original sú dokonalým príkladom kombinácie tradičných metalurgických technológií a moderných materiálov. Čepele nožov Haiku Original sú vyrobené z nerezovej molybdén-vanádiovej ocele kalenej na tvrdosť 57-58º na Rockwellovej stupnici. Táto tvrdosť možno neuspokojí profesionálnych kuchárov, ale pre amatérov kulinárskeho umenia je úplne dostatočná. V kombinácii s miernou cenou je to skvelý nástroj pre fanúšikov varenia najmä v orientálnom podnebí. Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža. Jeho názov znamená „tri cnosti“, pretože je vynikajúci pri krájaní mäsa, rýb alebo zeleniny. Rukoväť noža v japonskom štýle je vyrobená z dreva Honuki s charakteristickou vložkou z bambusu, ktorá drží čepeľ na svojom mieste - presne takéto riešenie sa používalo pri výrobe tradičných samurajských mečov. Na kline je viditeľný charakteristický grafický znak vo forme letiaceho sokola. - Dĺžka čepele: 170 mm - Celková dĺžka: 296 mm - Šírka čepele: 45 mm - Hrúbka klingu: 2,7 mm - Hmotnosť: 119 g - Oceľ: molyben-vanádiová - HRC 58 (+/-1) - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranný výbrus - Rukoväť: drevo hanoki - Spona: plast - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9990005]