Univerzálny nôž Tojiro Gai Petty F-1353 13,5 cm VG-10 Damascus

Popis produktu

Tojiro Gai Petty F-1353 - univerzálny nôž 13,5 cm VG-10 Damascus
Ak potrebujete jeden nôž na lúpanie, krájanie menších druhov zeleniny a presné rezy pri tanieri – Tojiro Gai Petty F-1353 je univerzálny japonský nôž typu petty s čepeľou 135 mm .
Jadro z VG-10 kované do ocele 37 vrstiev spolu poskytuje tvrdosť 60-61 HRC a rukoväť Micarta upevnená šesťhrannými skrutkami zaručuje pevné uchopenie. Celok váži 85 g a vyrába sa v Japonsku – u výrobcu s viac ako 70-ročnou tradíciou v Tsubame-Sanjo.
📌 V skratke
- Jadro VG-10 , oceľ kovaná v 37 vrstvách , tvrdosť 60-61 HRC
- Čepeľ 135 mm , celková dĺžka 240 mm , hmotnosť 85 g
- Univerzálny nôž (petty) na lúpanie a presné rezy – nie na koreňovú zeleninu ani mäso s kosťou
💪 Silné stránky Tojiro Gai Petty F-1353
- 🔹 Jadro VG-10 – japonská nerezová oceľ vyššej triedy, dobrá retencia čepele pri pravidelnom ostrení
- 🔹 37 vrstiev ocele spolu – obloženie Damascus okolo jadra poskytuje charakteristický vzor na kline
- 🔹 Tvrdosť 60-61 HRC – čepeľ dlho drží okraj, vyžaduje si však opatrnosť pri kontakte s tvrdými povrchmi
- 🔹 Rukoväť Micarta na šesťhranných skrutkách – možno ju roztočiť na čistenie, textúra zaručuje pevné uchopenie aj pri mokrých rukách
- 🔹 Hmotnosť 85 g – ľahký nôž pre presnú a dlhú prácu bez únavy zápästia
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár s druhým nožom na presné úlohy. Petty 135 mm sa osvedčujú pri lúpaní, trimovaní a drobných rezoch, kde by bol veľký chef nepohodlný.
- Milovník japonských kuchynských nožov. Vzor Damascus na klinci a jadro VG-10 sú vstupným bodom japonských nožov bez toho, aby sa dali použiť ako vlajkový nôž.
- Osoba pripravujúca ovocie a zeleninu na tanier. Krátke, presné ostrie uľahčuje dekoratívne rezanie a drobné úpravy tvaru.
🔧 Konštrukcia
Klinga s profilom petty – úzka, rovná hrana s mierne zaoblenou špičkou, prispôsobená na presné, krátke rezy. Jadro VG-10 je obklopené obložením, ktoré spolu vytvára 37 vrstiev ocele a vzor Damascus na povrchu čepele. Rukoväť Micarta s textúrovaným povrchom je upevnená šesťhrannými skrutkami, celková dĺžka noža je 240 mm .
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
- Umývajte ručne ihneď po použití a osušte do sucha – výrobca neodporúča umývačku riadu a ponechanie noža vo vode.
- Ostrie na vodnom kameni s gradáciou 1000-3000, uhol blízky 15 stupňom na stranu, typický pre japonské nože VG-10.
- Uchovávajte na magnetickej lište alebo v bloku – tvrdá oceľ 60-61 HRC je odolná voči opotrebovaniu, ale pri nárazoch o tvrdé povrchy je krehká.
❓ Najčastejšie otázky
- Môžete týmto nožom krájať kosti alebo mrazené potraviny? Nie – tvrdá oceľ VG-10 sa pri náraze na kosť alebo mrazenú potravinu môže roztrhnúť. Nôž je určený na presné rezy, nie na sekanie.
- Je možné umývať v umývačke riadu? Nie – výrobca odporúča ručné umývanie a okamžité vysušenie, aby sa zabránilo škvrnám a korózii na okraji.
- Na čo slúži Petta a na čo Chef? Petty 135 mm sú vhodné na lúpanie a drobné rezy, nôž typu chef (dlhší) je vhodný na sekanie a krájanie väčších porcií.
- Je rukoväť Micarta vymeniteľná? Je upevnená šesťhrannými skrutkami, takže ju možno odskrutkovať na čistenie alebo prípadnú výmenu.
📋 Špecifikácia
- Značka: Tojiro
- Model / kód výrobcu: Gai Petty F-1353
- EAN: 4960375113537
- Profil: petty profile (univerzálny nôž)
- Oceľ: jadro VG-10, 37 vrstiev spolu (Damascus)
- Tvrdosť: 60-61 HRC
- Dĺžka čepele: 135 mm
- Celková dĺžka: 240 mm
- Hmotnosť: 85 g
- Rukoväť: Micarta, upevnená šesťhrannými skrutkami
- Krajina výroby: Japonsko