de Buyer Mineral B Pro panvica 24 cm uhlíková oceľ indukcia Francúzsko

Popis produktu

de Buyer Mineral B PRO 24 cm — panvica z uhlíkovej ocele, indukcia, vyrobená vo Francúzsku
Panvica z hrubej uhlíkovej ocele 2,5 mm z radu Mineral B PRO francúzskej manufaktúry de Buyer. 24 cm priemer z horného okraja, 17,5 cm indukčné dno, profil Lyonnaise (šikmé strany umožňujú skĺznutie obsahu na tanier). Klasická panvica, ktorá sa používa už celé desaťročia, nie sezóny.
Jadro je iron 99% + karbón 1% bez PTFE povlaku – továrenská ochrana je tenký film z včelího vosku , ktorý pred prvým použitím zmyjete. Po ošetrení olejom s vysokým bodom dymu panvica zachytí prirodzenú patinu a stane sa nepriľnavou. Manufaktúra de Buyer pracuje vo Vosges od roku 1830 .
💪 Silné stránky
- ✅ Uhlíková oceľ 2,5 mm – hrúbka profesionálnej panvice, rovnomerné zahrievanie a ťažká tepelná zotrvačnosť pre silné zhnednutie
- ✅ Funguje na indukcii , na plyne, elektrine, keramike a grile – jedna panvica na každý horák
- ✅ Prirodzená nepriľnavosť po ošetrení – žiadny teflón, žiadne povlaky na poškriabanie kovovou lopatkou
- ✅ Oceľový nitovaný držiak s technológiou Heat Stop – nity neodletia po 20 rokoch, rukoväť sa menej zahrieva
- ✅ Možno vložiť do rúry – panvica je úplne kovová, bez plastu
- ✅ Vyrobené vo Francúzsku — manufaktúra v regióne Vosges, kontinuita výroby od roku 1830
🎯 Pre koho je táto panvica určená
Domáci kuchár, ktorý varí každý deň a má dosť teflónu. Povlaky PTFE vydržia 2-3 roky, neskôr sa rysujú, zostupujú a pristávajú v koši. Uhlíková oceľ de Buyer je nákupom raz za dospelý život – s každou sezónou je patina lepšia, nie horšia.
Milovník steakov, bravčových a vyprážaných rýb. Uhlíková oceľ poskytuje crust, ktorý teflón nikdy neurobí – panvica sa zahrieva na vysoké teploty bez poškodenia a udržuje ich pod studeným mäsom hodeným z chladničky.
Osoba presťahovaná na indukciu. Dno 17,5 cm je magneticky kompatibilné s každou indukčnou doskou. Nemusíte vymieňať hrnce – stačí začať s jednou dobrou panvicou.
🔧 Konštrukcia
Korpus z valcovanej uhlíkovej ocele 2,5 mm (zloženie 99% železo, 1% uhlie) vytlačený v jednom kuse. Profil Lyonnaise so šikmými stranami je typický pre francúzsku kuchyňu, pretože umožňuje skĺznutie obsahu bez podkopávania špachtľou. Úchyt z liatej nehrdzavejúcej ocele nitovaný do tela s patentovanou vložkou Heat Stop obmedzujúcou vedenie tepla do ruky. Výrobná úprava je tenká vrstva včelieho vosku – chráni pred hrdzou počas prepravy a pred prvým ošetrením sa zmyje teplou vodou.
📦 Sezónnosť – krok za krokom
- Umyte panvicu teplou vodou s trochou tekutiny – umyte továrenský vosk
- Utrite do sucha, zohrejte na strednom ohni na odparenie vody
- Vtierajte tenkú vrstvu oleja s vysokým bodom dymu (napr. olej z hroznových jadierok alebo avokáda)
- Zahrejte na stredne silnom ohni, kým nezačne dymiť, nechajte vychladnúť
- Opakujte 2-3 krát – panvica stmavne, chytá patinu
- Po každom smažení umyte bez čistiaceho prostriedku, utrite do sucha, mierne natrite
⚖ Čo odlišuje verziu PRO
V rade Mineral B PRO de Buyer poskytol rukoväť z liatej nehrdzavejúcej ocele namiesto klasickej oceľovej z radu Mineral B, plus vložku Heat Stop obmedzujúcu vedenie tepla do ruky. Rovnaký korpus – valcovaná uhlíková oceľ 2,5 mm, rovnaký profil Lyonnaise, rovnaká metóda sezónovania. PRO je výrazne lepšie spracovaná rukoväť pri tej istej, osvedčenej uhlíkovej oceli.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer (Francúzsko, Vosges, od 1830)
- Línia: Mineral B PRO
- Horný priemer: 24 cm
- Priemer indukčného dna: 17,5 cm
- Hrúbka ocele: 2,5 mm
- Materiál tela: uhlíková oceľ (99% Fe, 1% C)
- Materiál držiaka: odlievaná nerezová oceľ, nitovaná
- Technológia držiaka: Heat Stop
- Profil: Lyonnaise (šikmé strany)
- Povlak: žiadne PTFE – továrenský včelí vosk, ďalej prírodná patina po ošetrení
- Indukcia: áno
- Ostatné dosky: plyn, elektrina, keramika, gril
- Do rúry: áno
- Hmotnosť: cca. 1,45 kg
- Krajina výroby: Francúzsko
- Kód výrobcu: 5680.24
- EAN: 3011245680244