Japonský nôž šéfa Gyuto 200 Suncraft Elegancia

Popis produktu

Japonský nôž šéfa Gyuto 200 Suncraft Elegancia
Suncraft Elegancia je séria vynikajúcich japonských nožov. Výrobcaovi sa podarilo skombinovať výnimočné úžitkové hodnoty s krásnym, elegantným dizajnom. Prášková oceľ SG2, ktorú niektorí nazývajú Super Gold 2, je jednou z najlepších japonských rýchlorezných nástrojov. Vysoká odolnosť voči korózii ide ruka v ruke s výnimočnou tvrdosťou – 62 na Rockwellovej stupnici – a schopnosťou udržať hrany po dlhú dobu. Čepele série sa vyznačujú charakteristicky skosenou špičkou a svorkou vyrobenou z mosadze.
Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža.
Úchyt je vyrobený z laminovaného dreva spojeného epoxidovou živicou nazývanou Pakkawood. Rukoväť vo farbe orecha je mierne ohnutá smerom nahor a ponecháva veľa miesta pre prsty, čo uľahčuje voľné ovládanie noža počas práce.
Pri nesporných úžitkových vlastnostiach vyzerá krásna čepeľ s mosadznou sponou a tmavým dreveným úchytom originálne a elegantne.
- Dĺžka čepele: 200 mm
- Celková dĺžka: 335 mm
- Hmotnosť: 197 g
- Oceľ SG2
- HRC 62 (+/-1)
- Počet vrstiev: 3
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: Walnut Pakkawood
- Svorka: Mosadz
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9104612]