Nôž šéfkuchára Miyabi 6000MCT viacúčelový na sekanie 24 cm

Popis produktu

Nôž šéfkuchára 24 cm Miyabi 6000MCT
Miyabi
Nôž šéfkuchára 24 cm Miyabi 6000MCT
Popis produktu:
Kuchynský nôž šéfkuchára zo série Miyabi 6000MCT je viacúčelovým nástrojom každého šéfkuchára a je ideálny pre takmer všetky základné činnosti v kuchyni od sekania zeleniny až po porciovanie mäsa. Nôž šéfkuchára je jednou z nevyhnutností každej kuchyne a dĺžka 24 cm je optimálna a vhodne tvarovaná, čo zaručuje používateľovi pohodlie a slobodu pohybu pri každodennom používaní.
Kuchynské nože Miyabi 6000MCT sú symbiózou funkčnosti a jedinečnej estetiky. Čepeľ s jadrom MicroCarbide MC63 je osadená v 2 vrstvách ocele s tvrdosťou 63 HRC. Nože sú obojstranne naostrené pomocou tradičných japonských metód Honbazuke. Dodatočné kladivo na čepeli zabezpečuje, že sa naň krájané výrobky nelepia.
Rukoväte sú vyrobené zo stabilizovaného kokobolového dreva. Ergonómia a rovnováha sú dobre premyslené, vďaka čomu sú tieto nože veľmi pohodlné na používanie aj po dlhšiu dobu. Tmavé kokobolové drevo im dodáva klasický a štýlový vzhľad.
Technické údaje:
- Čepeľ: Jadro čepele z ocele MicroCarbide MC63 je osadené v 2 vrstvách ocele
- Rukoväť: drevo v tvare D
- Tvrdosť: 63 HRC +/- 1
- Celková dĺžka: 37,6 cm
- Dĺžka čepele: 24,0 cm
- Šírka čepele: 4,9 cm
- Hrúbka čepele: 1,9 mm
- Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 230 g
Oceľ MC63 je vyrobená pre značku Miyabi a vyrába ju spoločnosť Takefu Special Steel co. Ltd. Nie je to nič iné ako oceľ SG2/R2 pod iným názvom , preto sú aj vlastnosti identické. Veľmi tvrdá, neuveriteľne odolná voči opotrebovaniu a tým aj dlhé držanie ostrosti. Vysoký obsah chrómu ju robí mimoriadne odolnou voči hrdzaveniu a nie sú jej hrozné kamene s vysokou gradáciou.
Zloženie ocele:
- Uhlie: 1.25 – 1.45%,
- Vanád: 1.80 – 2.20%,
- Chróm: 14.00 – 16.00%,
- Molybdén: 2.30 – 3.30 %,
- Mangán: 0.40%,
- Fosfor: 0.03%,
- Síra: 0.03%,
- Kremík: 0.5%
- Kód výrobcu: 34073-241-0