Kuchársky nôž Victorinox Swiss Modern 20 cm široká čepeľ, čierny

Popis produktu

Victorinox Swiss Modern 6.9013.20B – kuchársky nôž so širokým ostrím 20 cm
Keď vám v kuchyni chýba nôž, ktorý jedným pohybom naseká bylinu, prekrojí veľkú cibuľu a prenesie nakrájané zeleniny na panvicu – Victorinox Swiss Modern 6.9013.20B na to reaguje širokou, 20 cm dlhou čepeľou z nehrdzavejúcej ocele. Nôž váži 148 g a meria v celku 34,5 cm .
Rukoväť z čierneho kopolymérového polypropylénu (PPC) je umývateľná v umývačke riadu a odolná voči kuchynskej vlhkosti. Nôž vyrába vo Švajčiarsku spoločnosť Victorinox – spoločnosť známa od roku 1884 predovšetkým svojimi nožmi, ale už desaťročia rozvíja aj kompletnú líniu kuchynských nožov.
📌 V skratke
- Široké ostrie 20 cm z nehrdzavejúcej ocele, hmotnosť 148 g , celková dĺžka 34,5 cm
- Rukoväť je z čierneho polypropylénu (PPC), umývateľná v umývačke riadu
- Pre tých, ktorí varia každý deň a nakrájajú veľa zeleniny a byliniek v jednom pracovnom cykle
💪 Silné stránky
- 🔹 Široká čepeľ 20 cm – čepeľ je výrazne vyššia ako u klasických nožov šéfkuchára, takže po nakrájaní zeleniny alebo byliniek plochou stranou ju ľahko zoberiete z dosky hrnca bez toho, aby ste siahli po dodatočnej lopatke.
- 🔹 Hmotnosť 148 g pri 20 cm čepeli – nôž je ľahší ako bežné kuchynské nože v tejto dĺžke čepele s plnohodnotnou rukoväťou, čo znižuje únavu ruky pri dlhšom krájaní.
- 🔹 PPC rukoväť odolná voči umývačke riadu – kopolymérový polypropylén neabsorbuje vlhkosť ani pachy a je možné ho umývať v umývačke riadu, na rozdiel od drevených rukovätí, ktoré vyžadujú ručné umývanie a sušenie.
- 🔹 Jednoduchá hrana čepele (normálny straight edge) – rovnomerná línia rezu bez prerezávania zúbkov uľahčuje presné, opakovateľné rezanie zeleniny, mäsa a pečiva bez šupky.
- 🔹 Švajčiarska výroba Victorinox – spoločnosť vyrába nože vo vlastných závodoch vo Švajčiarsku už desaťročia, čo sa premieta do opakovateľnej geometrie čepele v každom kuse tej istej línie.
🎯 Pre koho
- Varí každý deň doma. Jeden nôž na cibuľu, bylinky, mäso a koreňovú zeleninu – široké ostrie umožňuje jedným nástrojom zvládnuť väčšinu činností pri doske.
- Osoba hľadajúca nôž do umývačky riadu. PPC rukoväť znáša strojové umývanie, takže nôž je možné držať v rotácii riadu bez ručného umývania po každom použití.
- Kupujúci prvý poriadny kuchynský nôž. Jednoduchá konštrukcia, známa značka a široká čepeľ uľahčujúca zber nakrájaných zložiek sú dobrým východiskovým bodom bez učenia sa obsluhy noža, ktorý si vyžaduje osobitnú starostlivosť.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ s dĺžkou 20 cm a šírkou 55 mm je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele odolnej voči korózii – nekovaná oceľ (stamped, nie kovaná ručne), s rovným okrajom. Rukoväť z čierneho kopolymérového polypropylénu (PPC) má symetrický západný tvar prispôsobený pravákom aj ľavákom. Celková dĺžka noža je 34,5 cm , hmotnosť 148 g .
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
PPC rukoväť je možné umývať v umývačke riadu, ale samotné ostrie je najlepšie umývať ručne a ihneď utrieť do sucha – to znižuje riziko zafarbenia a udržuje ostrosť hrán dlhšie. Na pravidelné udržiavanie ostrosti stačí ocieľka alebo keramická oslička na vyhladzovanie mikrootrepov; na úplné ostrenie – vodný kameň alebo elektrická brusný kameň s nastaveným uhlom podobným továrenskému. Nôž uchovávajte v bloku, na magnetickej lište alebo v puzdre čepele – voľne v zásuvke sa okraj rýchlejšie otupuje a predstavuje riziko porezania pri siahaní po iných príboroch.
❓ Najčastejšie otázky
- Je možné nôž umývať v umývačke riadu? Rukoväť z polypropylénu (PPC) je odolná voči strojovému umývaniu. Pre dlhšiu životnosť čepele sa však odporúča ručné umývanie a utieranie do sucha ihneď po použití.
- Na čo slúži široká čepeľ? Vyššia čepeľ ako u štandardného kuchárskeho noža uľahčuje sekanie veľkého množstva zeleniny a byliniek a ich prenášanie plochou stranou čepele z dosky do hrnca alebo panvice.
- Je to kovaný alebo lisovaný nôž? Čepeľ je nekovaná (stamped) – vyrezaná a tvarovaná z oceľového plechu a nie ručne kovaná z jedného kusu. Je to typické riešenie pre kuchynské nože tejto triedy, ľahšie ako kované konštrukcie.
- Je nôž vhodný na drvenie kostí? Nie – je to nôž na zeleninu, bylinky, ovocie a mäso bez kostí. Na kosti a tvrdé prvky slúžia samostatné nástroje (pásky), pretože tenká hrana kuchynského noža sa pri takomto kontakte rozpadá.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Victorinox AG, Švajčiarsko
- Linia: Swiss Modern
- Kód výrobcu: 6.9013.20B
- EAN: 7611160092496