Nož na plátkovanie Kasumi Hm VG-10 20 cm, obojstranný, kladivkový

Popis produktu

Kasumi HM – japonský plátkovací nôž 20 cm, jadro VG-10, kladivkový, 59-60 HRC
Štíhly nož na plátkovanie (slicer) zo série HM japonskej manufaktúry Kasumi zo Seki. Dlhá, úzka čepeľ 20 cm reže jedným, plynulým ťahom – rovné, tenké plátky pečiva, šunky, ryby alebo lososa, bez trhania vlákien.
Jadro z japonskej ocele VG-10 v obložení z ocele SUS410 (konštrukcia san-mai , trojvrstvová, obojstranný výbrus), tvrdosť 59-60 HRC . Kladivo (tsuchime) obmedzuje prilepenie náplastí. Rukoväť z POM.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro VG-10, 59-60 HRC – japonská oceľ zo stredu – vrchu, ostrá hrana a dlhá retencia ostrosti
- ✅ Dlhá, úzka čepeľ 20 cm – jeden plynulý pohyb umožňuje rovnomerné, tenké plátky bez pílenia
- ✅ Obojstranný výbrus – univerzálny, vhodný pre pravákov aj ľavákov
- ✅ Konštrukcia san-mai – tvrdé jadro VG-10 chránené mäkšími obloženiami SUS410
- ✅ Kladivo (tsuchime) – vzduchové vankúše obmedzujú prilepenie náplastí
🎯 Pre koho
- Plastrujúci pečený mäso a údeniny. Dlhá čepeľ rovnomerne krája pečienku, šunku a bravčové kotlety – tenké plátky jedným ťahom.
- Milujúci ryby a lososa. Štíhle ostrie jemne plátuje ryby a údeného lososa bez roztrhnutia.
- Cenivá japonská kvalita. Jadro VG-10, 59-60 HRC a prevedenie v Seki zabezpečujú presný, dlho ostrý nôž.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ má jadro z VG-10 pokryté obložením z ocele SUS410 (konštrukcia san-mai , trojvrstvová), spevnené na 59-60 HRC , s obojstranným výbrusom . Profil noža na plátkovanie – dlhá, úzka a štíhla čepeľ určená na rezanie jedným ťahom (od päty po špičku), čo poskytuje rovnomerné, tenké plátky. Povrch má kladivkovú povrchovú úpravu (tsuchime) , ktorá znižuje prilepenie. Rukoväť je z POM . Vzhľadom na tvrdosť rezu na mäkkých doskách, bez kostí a mrazených potravín. Ručné umývanie a vysušovanie.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Kasumi / Sumikama (Seki, Japonsko)
- Séria: HM (Hammered / kladivková)
- Typ: nôž na plátkovanie (slicer / carving)
- Kód výrobcu: K-74020
- EAN: 4950586740202
- Dĺžka čepele: 20 cm
- Oceľ jadra: VG-10 (japonská)
- Konštrukcia čepele: san-mai (jadro VG-10 + obloženie SUS410)
- Brús: obojstranný
- Tvrdosť: 59-60 HRC
- Povrchová úprava: Kladivované (tsuchime)
- Rekojescia: POM
- Údržba: ručné umývanie