Satake Nashiji Natural Set Santoku univerzálny

Popis produktu

Satake Nashiji Natural Santoku set + univerzálny
Sada 2 japonských nožov v drevenej darčekovej krabičke
Sada 2 kuchynských nožov zabalená v tradičnom drevenom obale je ideálna ako darček pre každého milovníka varenia. Nože vyrobené z ocele 420J2 kalené na tvrdosť 56 HRC sú ideálne pre domáce prostredie.
Satake Nashiji Natural Kuchynský nôž Santoku 17 cmOstrie - molybdén-vanádiová oceľRukoväť - drevo magnólie, plastový krúžokTvrdosť - 56-58 HRCCelková dĺžka - 30 cmDĺžka čepele - 17 cmŠírka čepele - 4,5 cmHrúbka čepele - cca. 1,8 mmSpôsob ostrenia – symetrický obojstranný výbrusHmotnosť – cca. 90 g
Satake Nashiji Natural Univerzálny kuchynský nôž 12 cmOstrie - molybdénová-vanádiová oceľRukoväť - drevo magnólie plastový krúžokTvrdosť - 56 HRC +/- 1Celková dĺžka - 23,5 cmDĺžka čepele - 12 cmŠírka čepele - 3 cmHrúbka čepele - cca. 2 mmSpôsob ostrenia – symetrický obojstranný výbrusHmotnosť – cca. 52 g
Špecifikácia ocele
Molybdénová-vanádiová oceľ je vysoko kvalitná jednoduchá nerezová oceľ, ktorá sa vyznačuje pevnosťou, odolnosťou voči opotrebovaniu a odolnosťou voči korózii. Je veľmi jednoduchá na údržbu. Nevyžaduje žiadne špeciálne ošetrovacie procedúry. Stačí ju dobre umyť a dôkladne vysušiť a určite nám bude dlho slúžiť. Molybdénová-vanádiová oceľ je mimoriadne jednoduchá na ostrenie. Nepotrebujeme žiadne špecializované zariadenia, aby si neustále zachovávali svoju ostrosť. Zvyčajne je kalená v rámci stupnice 56-58 HRC, vďaka čomu je odolná voči drveniu.
Zloženie ocele:Uhlie: 0,74%,Chróm: 13,45%,Molybdén: 0,18%, Vanád: 0,12%
Údržba
Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na údržbu v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V chemickom zložení sa okrem železa a uhlíka nachádzajú aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a opotrebovaniu. Treba však mať na pamäti, že žiadny nôž nie je 100 % nehrdzavejúci, preto by ste ho nemali úplne zanedbávať.
Po dokončení činnosti je potrebné ich umyť a potom utrieť do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku je potrebné pamätať na to, aby ste ich vopred dôkladne vysušili, pretože uzavretá konštrukcia bloku neslúži na dobré vetranie nožov. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.
Dlho nepoužívané kuchynské nože môžeme namazať kaméliovým olejom, vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrej kondícii.
Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemické prostriedky používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť odfarbenie na čepeli, trvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k roztvrdnutiu reznej hrany, preto by ste nemali bývať varešky.