Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Japonský nôž Kengata Yanagiba 30 cm

1 413,58 EUR

Priemerná cena

Lacné Drahé

Priemerná cena 1 348,42 EUR

Historické minimum 1 187,87 EUR

Zobraziť v obchode allegro.sk

Dostupnosť: in stock

Posledná aktualizácia: 2026-05-04 08:36:02

Sledujeme od: Oct 3, 2025

Popis produktu

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Japonský nôž Kengata Yanagiba na sushi 30 cm
Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Japonský nôž Kengata Yanagiba na sushi 30 cm
Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco funguje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe.
Technické údaje:
Ostrie - jadro z nehrdzavejúcej ocele VG-10
Rukoväť - drevo wenge
Tvrdosť - 61-62 HRC
Celková dĺžka - 47,5 cm
Dĺžka čepele – 30,0 cm
Šírka čepele - 3,8 cm
Hrúbka čepele – 3,8 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 267 g