Nôž šéfkuchára Chroma Haiku Original Gyuto, čepeľ 15.2 cm, oceľ

Popis produktu

Nôž Haiku ORIGINAL Gyuto 140 mm [H03]
Haiku
Nôž Haiku ORIGINAL Gyuto 140 mm
Nože zo série Haiku ORIGINAL sú vyrobené z chróm-molybdénovej ocele a kalené na 59 HRC. Krásna rukoväť z dreva honoki dopĺňa minimalistický štýl a nadväzuje na harmóniu a pokoj charakteristický pre filozofiu ZEN.
Nôž Kuchynská skriňa je najznámejšou a najčastejšie používanou čepeľou na prípravu jedál. Má charakteristicky zaoblenú, širokú a dlhú čepeľ. Jeho konštrukcia umožňuje pohodlne ho krájať na plátky aj sekať. Pri práci s týmto nožom vykonáva kuchár rytmické, hojdajúce sa pohyby.
Určenie:
- osekávanie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
Charakteristické vlastnosti.
Minimalistická séria kuchynských nožov založených na chróm-molybdénovej oceli, kalená na 59 HRC. Jediným zdobením viditeľným na kline je sokol, ktorý je symbolom značky Haiku a odkazuje na statočnosť a odvahu stredovekých samurajov. Lov so sokolom, nazývaný takgari, bol odrazom samurajských cností a predstavoval charakteristický atribút vysokej pozície. Klinga je osadená do svetlej rukoväte z dreva honoki pomocou bambusových kolíkov, čo obmedzuje vibrácie pri krájaní a zabezpečuje vysokú tuhosť čepele. Postupom času je rukoväť pokrytá patinou, mierne stmavne a ešte viac zvýrazní charakteristické sfarbenie. Stylistika nožov Haiku ORIGINAL odráža pokoj a harmóniu špecifickú pre filozofiu ZEN.
Technické údaje:
Typ ocele: chróm-molybdénová
Materiál rukoväte: drevo honoki
Tvrdosť: +/- 59 HRC
Celková dĺžka: 251 mm
Dĺžka čepele: 140 mm
Šírka čepele: 33 mm
Hrúbka čepele: cca. 2.1 mm
Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 56 g
Špecifikácia noža
Značka: Haiku
Symbol: H03
Séria: Original
Rukoväť: Drevená
Štýl: Západ
Typ noža: Šéfov nôž
Dĺžka čepele: 14 cm
Typ ocele: Chróm-molybdénová
Tvrdosť HRC: 58-59
- Kód výrobcu: h03