Japonský nôž Santoku 143 Senzo Twisted Octagon

Popis produktu

Japonský nôž malý Santoku 143 Senzo Twisted Octagon
Čepeľ noža je vykovaná z 33 vrstiev damaškovej ocele. Jadro noža je vyrobené z vynikajúcej japonskej kobaltovej ocele VG-10 s vysokou tvrdosťou a vonkajšie vrstvy sú spútané striedavo z nízkouhlíkovej a vysokouhlíkovej ocele a vytvárajú na čepeli krásny a jedinečný damaškový vzor. Táto technológia, ktorá sa pôvodne používala na výrobu samurajských mečov, spôsobuje, že nôž dlho drží ostrosť a čepeľ je zároveň tvrdá a pružná.
Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža.
Nože Senzo Twisted Octagon sa vyznačujú charakteristickým tvar rukoväte. Rukoväť inšpirovaná často sa vyskytujúcim tvarom osemuholníka v japonskej kultúre je veľmi pohodlná a ľahké krútenie poskytuje väčšiu istotu úchopu. Rukoväť z brezového laminátu spojenej epoxidovou živicou v prírodnej farbe zakončená červeným krúžkom je mimoriadne trvanlivá a odolná voči vlhkosti.
- Dĺžka čepele: 143 mm
- Celková dĺžka: 270 mm
- Hmotnosť: 85 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: Pakkawood
- Spona: Oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9109213]