Tojiro Shirogami#2 Nôž Deba 12 cm na ryby

Popis produktu

Nôž Deba Tojiro Shirogami#2, 12 cm, na ryby
Tojiro Shirogami#2 je tradičný japonský nôž Deba s čepeľou dlhou 12 cm , vyrobený z uhlíkovej ocele Shirogami #2 (biela oceľ) v jadre, obklopený mäkkým železom (konštrukcia Kasumi) - tvrdosť čepele je 60-61 HRC .
Čepeľ je naostrená jednostranne v súlade s japonskou tradíciou, čo z nej robí nástroj určený na presné filetovanie a vypitvanie rýb. Rukoväť je vyrobená z dreva magnólie, s liatou objímkou. Nôž sa vyrába v Japonsku.
💪 Silné strany noža Tojiro Deba
- ✅ Stal Shirogami #2, 60-61 HRC – výnimočná ostrosť a jednoduchosť opätovného naostrenia
- ✅ Konštrukcia Kasumi – tvrdé jadro obklopené mäkkým železom pre jednoduchšiu starostlivosť
- ✅ Jednostranné ostrenie – presné rezanie pri filetovaní rýb
- ✅ Rukoväť z dreva magnólie – ľahká, tradičná japonská forma s liatou objímkou
- ✅ Výroba v Japonsku – remeselná kvalita spracovania
🎯 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Osoba pripravujúca ryby v japonskom štýle. Deba je klasický nástroj na vypitvanie, filetovanie a oddelenie mäsa od kostí.
- Passionát uhlíkových nožov, ktorý oceňuje vysokú ostrosť. Oceľ Shirogami #2 dosahuje výnimočnú ostrosť, hoci si vyžaduje pravidelnú starostlivosť pred hrdzou.
- Osoba, ktorá sa začína učiť japonskú techniku spracovania rýb Menšia veľkosť 12 cm uľahčuje učenie sa na menších rybách.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ s dĺžkou 12 cm je vyrobená z uhlíkovej ocele Shirogami #2 v jadre, obklopenej mäkkým železom (kasumi), s tvrdosťou 60-61 HRC , s hrúbkou približne 7 mm . Rukoväť je vyrobená z dreva magnólie, s liatou objímkou. Celková dĺžka noža je 24,5 cm a hmotnosť 180 g . Vďaka uhlíkovej oceli nôž vyžaduje pravidelné sušenie a premasťovanie, aby sa zabránilo korózii.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Tojiro
- Línia: Shirogami#2
- Kód výrobcu: F-900
- EAN: 4960375039004
- Materiál čepele: uhlíková oceľ Shirogami #2 (jadro) + mäkké železo (kasumi)
- Tvrdosť: 60-61 HRC
- Dĺžka čepele: 12 cm
- Šírka čepele: 4,7 cm
- Hrúbka čepele: cca. 7 mm
- Typ čepele: Deba, jednostranne naostrené
- Celková dĺžka: 24,5 cm
- Hmotnosť: 180 g
- Rukoväť: drevo magnólie, odlievaná objímka
- Krajina výroby: Japonsko