Japonský nôž šéfa Gyuto 210 Tojiro Zen Black

Popis produktu

Japonský nôž šéfa Gyuto 210 Tojiro Zen Black Séria Tojiro Zen Black využíva japonskú tradíciu výroby nožov. V súlade s filozofiou Zen, ktorej názov si nože požičali, sa tvorcovia zamerali na najdôležitejšie veci - kvalitnú oceľ a ergonómiu. Čepeľ noža je trojvrstvová. Jadro z kobaltovej ocele VG-10 s tvrdosťou 60 na Rockwellovej stupnici je laminované vrstvami mäkkej, nerezovej chrómovej ocele. To v konečnom dôsledku dáva kompozitnú oceľ s vysokou pevnosťou a dlhodobou ostrosťou a celok sa dá tiež ľahko sprísniť. Čepele sú eloxované (potiahnuté oxidom) pomocou technológie používanej v zdravotníckych zariadeniach. Nože majú teda výnimočnú odolnosť proti korózii a krásny vzhľad. Extrémne ostré, skvele vyvážené a zároveň ľahké nože Tojiro Zen Black perfektne padnú do ruky a robia z práce s nimi veľkú radosť. Rukoväť v japonskom štýle z gaštanového dreva zakončená sponou z polypropylénovej živice. Drevo rukoväte je opálené, čo zvyšuje jeho odolnosť proti vlhkosti a zároveň zvyšuje estetické vlastnosti celého noža. Japonský nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža. - Dĺžka čepele: 210 mm - Celková dĺžka: 345 mm - Šírka čepele: 45 mm - Hmotnosť: 145 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: pražený gaštan - Spona: polypropylénová živica - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2201564]