Panvica oceľová de Buyer Mineral B Element 32 cm indukcia

Popis produktu

Panvica oceľová de Buyer Mineral B Element 32 cm indukcia
Ak vám záleží na panvici, ktorá vydrží roky bez zmeny povlaku a bez rizika poškriabania kovovou lopatkou, francúzsky de Buyer z radu Mineral B Element je prirodzeným výberom profesionálnej kuchyne. Model 5610.32 má 32 cm priemer a lyonský profil – roztiahnuté, zaoblené steny bez ostrého uhla, vďaka čomu jedlo samo skĺzne na tanier.
Doska je vyrobená z 3 mm uhlíkovej ocele (99% železo, 1% uhlie) a váži približne 2,4 kg – je to pevná základňa, ktorá rovnomerne akumuluje teplo. Panvica funguje na každom zdroji tepla, vrátane indukcie , a výroba prebieha vo francúzskom regióne Vogéza.
📌 V skratke
- Uhlíková oceľ 3 mm, priemer 32 cm, dno 23,5 cm – pevná doska na intenzívne vyprážanie
- Lyonský profil s roztiahnutými stenami – jedlo sa ľahko skĺzne na tanier
- Pre domácich kuchárov a nadšencov varenia, ktorí chcú panvicu na desaťročia, nie na sezónu
💪 Silné stránky
- 🔹 3 mm doska – hrubá uhlíková oceľ akumuluje a rovnomerne odovzdáva teplo, menej horúcich bodov ako v tenkých panviciach
- 🔹 Prírodný voskový povlak – ochrana pred koróziou počas prepravy a prvého použitia, oceľové panvice vypaľujete a olejujete sami
- 🔹 Pomocný držiak – druhá rukoväť na opačnej strane uľahčuje prenášanie plnej 2,4-kilogramovej panvice
- 🔹 Kompatibilita s indukciou – jedna panvica na všetky varné dosky v dome, bez výmeny vybavenia
- 🔹 Lyonský profil – roztiahnuté, zaoblené steny bez ostrého uhla umožňujú voľné pretrepávanie zložiek a skĺznutie jedla bez použitia lopatky
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár variaci každý deň. Steak, kotleta alebo palacinka – oceľová doska poskytuje pevné a rovnomerné pripečenie bez prilepenia po vypálení.
- Entuziasta liatinových a oceľových panvíc. 32 cm je veľkosť určená na varenie pre väčšiu rodinu alebo niekoľko porcií naraz bez prekladania po častiach.
- Kuchár s indukčnou kuchyňou Panvica funguje okamžite na indukčnej varnej doske bez adaptéra alebo adaptéra.
🔧 Konštrukcia
Doska panvice je jeden kus uhlíkovej ocele s hrúbkou 3 mm , lisovaný do tvar s roztiahnutými, zaoblenými stenami bez ostrého uhla (lyonský profil). Rukoväť je vyrobená zo železa, upevnená nitmi, s otvorom na zavesenie. Dodatočný pomocný držiak na opačnej strane uľahčuje držanie plnej panvice oboma rukami. Celok je z výroby chránený prírodným včelím voskom proti korózii.
🧽 Čistenie a skladovanie
Pred prvým použitím je potrebné panvicu vypáliť a naolejovať – ochranný vosk zostupuje pri vysokej teplote a vrstva oleja začína vytvárať prirodzenú nepriľnavú patinu. Po každom varení stačí panvicu dehliadniť, opláchnuť teplou vodou (bez čistiaceho prostriedku), vysušiť a pred odložením jemne naolejovať. Panvica nie je určená do umývačky riadu – kontakt s čistiacim prostriedkom a vodou po dlhšiu dobu ničí patinu a podporuje koróziu.
⚖ Porovnanie
Linka Mineral B Element je k dispozícii v niekoľkých priemeroch – menšie verzie (napr. 24 cm alebo 28 cm) sú vhodné na varenie pre 1-2 osôb a na rýchle každodenné vyprážanie. Variant 32 cm je výberom pre väčšie porcie, niekoľko steakov naraz alebo varenie pre celú rodinu bez pridávania šarží – na úkor väčšej hmotnosti a pomalšieho zahrievania celej plochy.
❓ Najčastejšie otázky
Je potrebné niečo urobiť pred prvým použitím? Áno – panvicu je potrebné vypáliť a naolejovať, aby sa odstránil továrenský ochranný vosk a začala sa vytvárať prírodná nepriľnavá patina.
Je možné umývať v umývačke riadu? Nie – uhlíková oceľ vyžaduje ručné umývanie bez čistiaceho prostriedku, opláchnutie teplou vodou, vysušenie a naolejovanie, inak sa patina zničí a panvica hrdzavie.
Funguje na indukcii? Áno – panvica je kompatibilná s indukciou a všetkými ostatnými zdrojmi tepla vrátane rúry.
Na čo slúži dodatočný držiak? Pomocný držiak na opačnej strane rukoväte uľahčuje prenášanie a nakláňanie plnej, ťažkej obojručnej panvice.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer
- Model: Mineral B Element
- Kód výrobcu: D-5610-32 (5610.32)
- EAN: 3011245610326
- Priemer: 32 cm
- Priemer dna: 23,5 cm
- Hrúbka dosky: 3 mm
- Hmotnosť: cca. 2,4 kg
- Materiál: uhlíková oceľ (99% železo, 1% uhlie)
- Výrobná vrstva: prírodný včelí vosk
- Rukoväť: železná, nitovaná, s pomocným držiakom
- Kompatibilita: plyn, elektrina, keramika, halogén, indukcia, rúra
- Krajina výroby: Francúzsko (Wogezy)