Kasumi Nôž Slicer 24 cm

Popis produktu

Nôž nazývaný kuchynský alebo univerzálny má dlhšiu a užšiu čepeľ ako čepeľ kuchárskeho noža. Vynikajúco sa hodí na krájanie mäsa, údenín, ako aj ovocia a zeleniny.
Nože z damaškovej ocele sa vyrábajú v súlade s remeselným spracovaním, ktoré od 25. generácie používajú majstri KASUMI.
Čepeľ nožov je vyrobená z vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele VG-10, vytvrdenej na úroveň C59-60 stupňov Rockwella. Obe strany čepele sú zdobené tradičnou povrchovou úpravou typickou pre damašskú oceľ, získanou pomocou horúceho kovania a navíjania 32 vrstiev ocele na čepeli.
Každý nôž z damaškovej ocele od firmy KASUMI je jedinečným majstrovským dielom tradičného remeselného umenia.
Vybavený veľmi pohodlnou rukoväťou z tvrdého dreva, fenomenálne ostrý je jedinečným nástrojom, ktorý môžeme používať v našej kuchyni.
Nože KASUMI sa vyrábajú v meste SEKI nachádzajúcom sa v strednom Japonsku, ktoré je známe výrobou nožov najvyššej kvality. Tradícia výroby nožov a predtým mečov siaha až do trinásteho storočia, kedy sa slávny majster Motoshige presťahoval do Seki, kde vyrábal najkvalitnejšie meče žiadané v celom Japonsku. Tento región bol ideálnym miestom vďaka vhodnej kvalite pôdy na temperovanie čepelí, prístupu k drevenému uhliu, čistej vode a blízkosti dvoch riek. Unikátna metóda kalenia čepele, ktorá zaručuje mimoriadnu kvalitu a vysoké estetické vlastnosti, spôsobila, že meče z Seky boli obľúbenými samurajskými mečmi. Majstrovské remeselné spracovanie, ktoré sa odovzdáva z generácie na generáciu, je stále kultivované a nože KASUMI možno bezpochyby nazývať špecialitou SEKI.
Vlastnosti produktu
- čepeľ: damašková oceľ
- 32 vrstiev ocele stiahnutej za tepla
- tvrdosť 59-61 HRC
- čepeľ je zdobená obojstranne tradičnou povrchovou úpravou
- veľmi vysoká ostrosť noža
- rukoväť: tvrdé drevo
- svetlo
- pohodlná na používanie
Kód produktu K-86024 Určenie kuchynská linka Dĺžka (cm) 24 Damascus línia Materiál damašková oceľ Značka Kasumi Vyrobené v Seki / Japonsko