Satake Cutlery Mfg S/d SK-5 hrdzavý nôž Yanagi-Sashimi 21 cm

Popis produktu

Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 hrdzavý nôž Yanagi-Sashimi 21 cm
Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 hrdzavý nôž Yanag-Sashimi 21 cm
Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco funguje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe.
Satake Cuteley Mfg S/D SK-5 je séria nožov pre znalcov nehrdzavejúcej ocele, ktorí vedia, ako sa o ne správne starať. Táto oceľ je silne reaktívna a je pokrytá patinou vo veľmi krátkom čase. Nesprávne používanie , ako je napríklad neutieranie do sucha, najmä po krájaní citrusov atď. Tieto nože spôsobia pokrytie hrdzou. To kompenzuje vysokú tvrdosť nožov, vysokú agresivitu rezania a jednoduchosť ostrenia. Prosíme o premyslené nákupy.
Technické údaje:
Ostrie - hrdzavá oceľ SK-5
Rukoväť - drevo magnólie, plastový krúžok
Tvrdosť - 62 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 34,0 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele - 2,9 cm
Hrúbka čepele – 3,9 mm
Spôsob ostrenia: jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 119 g