Sada Nožov Suncraft Senzo Twisted Octagon 2 kusy Šéfa Santoku

Popis produktu

Sada nožov Suncraft Senzo Twisted Octagon v ozdobnej krabičke: [TO_0504]
Suncraft
Sada 2 nožov Suncraft Senzo Twisted Octagon v ozdobnej kartónovej krabici: [TO_0504]
Súprava pozostáva z najčastejšie používaných čepelí v kuchyni: noža šéfkuchára s dĺžkou 200 mm a jeho japonského ekvivalentu vo forme noža Santoku s dĺžkou čepele 167 mm. Santoku je multifunkčný nôž v japonskom štýle, ktorý je ekvivalentom populárneho na západe kuchárskeho noža. Jeho názov znamená „tri výhody“, prípadne „tri cnosti“. Nie bez dôvodu – tento nôž sa osvedčí pri krájaní mäsa, rýb a zeleniny. Ďalším prvkom kompletu je elegantné a exkluzívne kartónové balenie, ktoré je ideálne ako darček.
Charakteristický tvar rukoväte výrobkov série SENZO TWISTED OCTAGON bol inšpirovaný významnou postavou osemuholníka v japonskej kultúre. Pre pohodlie používateľa a pre väčšiu istotu úchopu je osemuholníková rukoväť noža s prierezom navyše mierne skrútená.
Čepele nožov Suncraft zo série SENZO TWISTED OCTAGON sú vyrobené z 33-vrstvovej nehrdzavejúcej ocele. damašková oceľ* vystužená oceľou typu VG-10 **. Táto kompozícia je mimoriadne trvanlivá a samotná čepeľ je odolná voči procesu ničenia a otupovania. Na priblížení je vidieť jemný, vlnitý vzor, ktorý pripomína samurajské meče. Japonský dizajn dopĺňa rukoväť z bieleho Pakkawoodu *** a červený krúžok pri koreni čepele. Séria obsahuje: Chef knife v dvoch veľkostiach, Paring knife, Petty knife, nože Santoku a Sashimi.
* Damašková oceľ – súčasná tzv. Damašková oceľ sa skladá z ďalších, mimoriadne tenkých, na sebe nanesených listov z nehrdzavejúcej ocele, z ktorých 25% stredných listov sa nazýva jadro a zvyšných 75% tvoria listy s rôznou tvrdosťou – striedavo nanášanej mäkkej a tvrdej ocele. V dôsledku toho vzniká na povrchu noža efekt „vlnenia“.
**Oceľ VG-10 je tento druh ocele považovaný za najlepší na výrobu kuchynských nožov. Kuchári oceňujú ako krásny dizajn nožov vyrobených z VG-10, tak aj ich výnimočnú trvanlivosť. VG-10 je materiál s vysokou tvrdosťou, na stupnici HRC získal hodnotu HRC 60 . Vďaka tomu sú nože vyrobené z neho mimoriadne ostré a veľmi odolné voči opotrebovaniu.
***Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.
Technické údaje:
Ostrie - 33-vrstvová oceľ, jadro VG-10
Tvrdosť - 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka - Chef 330 mm; Santoku 300 mm
Dĺžka čepele – Chef 200 mm; Santoku 167 mm
Rukoväť - White Pakkawood s červeným krúžkom
Hmotnosť - ok. Chef 180 g; Santoku 120 g
- Kód výrobcu: TO_0504