Nôž Mioroshi Deba Tojiro Shirogami 21 cm biela jednostranná uhlíková oceľ

Popis produktu

Nôž Mioroshi Deba Tojiro Shirogami 21 cm - biela uhlíková oceľ
Japonský nôž Mioroshi Deba značky Tojiro zo série Shirogami , čepeľ 21 cm . Je to všestranná odroda deby – tenšia a univerzálnejšia ako klasická, kombinuje oddeľovanie rybieho mäsa od kostí s možnosťou rezania jemnými kosťami a hlavami. Jadro z bielej uhlíkovej ocele (Shirogami) pokryté mäkkým železom poskytuje veľmi ostrý, ľahko osviežiteľný okraj.
Čepeľ je jednostranne brúsená (pre pravákov), čo pri spracovaní rýb umožňuje presné a čisté rezanie. Rukoväť z dreva magnolii s živicovou vložkou je ľahká a tradičná. Nôž váži približne 250 g – pevný, ale obratný. Vyrobené v Seki, Japonsko.
💪 Silné stránky
- ✅ Biela uhlíková oceľ (Shirogami) – veľmi ostrá, ľahko osviežiteľná hrana oceňovaná v nožoch na ryby
- ✅ Všestranná Mioroshi Deba – filetovanie rýb a rezanie drobnými kosťami v jednom noži
- ✅ Jednostranný výbrus (pravý) – presné, čisté rezanie pri obrábaní rýb
- ✅ Konštrukcia s mäkkým železom – tvrdé jadro v mäkšom plášti, ľahšie ostrenie
- ✅ Ručka z magnólie, vyrobená v Seki – ľahká, tradičná, japonské prevedenie
🎯 Pre koho
- Pripravuje ryby. Mioroshi Deba delí rybu, oddeľuje filé od kosti a dokáže sa vyrovnať s drobnými kosťami.
- Vášnivý japonský kuchár. Biela uhlíková oceľ a jednostranný výbrus sú autentickým, tradičným nožom na ryby.
- Právny znalec. Pre tých, ktorí oceňujú najvyššiu ostrosť a sú pripravení starať sa o uhlíkovú oceľ.
🔧 Vykonanie
Čepeľ 21 cm , jadro z bielej uhlíkovej ocele (Shirogami) , plášť z mäkkého železa, jednostranný výbrus (pravák). Rukoväť z magnolie s živicovou vložkou, hmotnosť cca. 250 g . Vyrobené v Seki. Uhlíková oceľ vyžaduje olejovanie a vysušovanie, aby chránila pred hrdzou. Iba ručné umývanie.
📋 Špecifikácia
- Značka: Tojiro (Japonsko)
- Séria: Shirogami
- Kód výrobcu: F-917
- Typ: nôž Mioroshi Deba (na ryby)
- Dĺžka čepele: 21 cm
- Oceľ: biela uhlíková (Shirogami), plášť z mäkkého železa
- Brús: jednostranný (pravý)
- Ručka: magnólia
- Hmotnosť: cca. 250 g